豆角焖面的做法(肉丝豆角焖面的做法)

 2023-09-07  阅读 22  评论 0

摘要:本篇文章给大家谈谈豆角焖面的做法,以及肉丝豆角焖面的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、豆角焖面的怎么做2、豆角焖面怎么做3、豆角焖面的4种家常做法4、豆角焖面的做法豆角焖面的怎么做 豆角焖面是我国北方地区的家常面食,总的来说是用蒸汽把面条和豆角焖熟。具体豆角焖面的怎么做?下面是我分享的做法,一起来看一下吧。 豆角焖面的做法一 原料:鲜面条、鲜豆角各适量

本篇文章给大家谈谈豆角焖面的做法,以及肉丝豆角焖面的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

1、豆角焖面的怎么做2、豆角焖面怎么做3、豆角焖面的4种家常做法4、豆角焖面的做法

豆角焖面的怎么做

豆角焖面是我国北方地区的家常面食,总的来说是用蒸汽把面条和豆角焖熟。具体豆角焖面的怎么做?下面是我分享的做法,一起来看一下吧。

豆角焖面的做法一

原料:鲜面条、鲜豆角各适量。

辅料:五花肉、葱姜蒜末、八角、酱油、十三香、鸡精、盐、熟油、香菜碎、葱花各适量。

做法步骤:

1、五花肉肥瘦分成均切成薄片。

2、先把肥的五花肉肉片下锅炒出油,放葱姜蒜末炒香,再放瘦的五花肉肉片大火爆炒至变色。

3、下豆角,倒酱油炒至豆角均匀上色,加热水没过豆角,烧开后把汤水滤出来,锅里留少量的汤水。

4、把面条铺在豆角上面,加锅盖,开小火慢慢地将面条焖3分钟。

5、滤出来的汤水里加十三香、鸡精、盐和熟油调匀。

6、等面条蒸熟后,把调好味的汤水均匀洒在面条上,把面条全部打湿后再盖上锅,继续焖5分钟左右至汤汁快干。

7、撒香菜碎和葱花,和豆角一起拌匀就可以吃了。

豆角焖面的`做法二

主料:鲜豆角200克,鲜面条200克。

辅料:肉丝、葱花、八角、生抽、蚝油、香油各适量。

做法步骤:

1、起炒锅把葱花和八角小火炸出香味,下肉丝大火爆炒并加入甜面酱、生抽、蚝油和盐。

2、肉丝炒至断生时下入豆角,加清水没过豆角并大火烧开。

3、转小火,用铲子将豆角摊平,再把鲜面条均匀地铺在豆角上,加盖用中小火焖至汤汁快干。

4、用筷子把面条和豆角拌匀,再淋点香油拌匀即可出锅。

这种做法最关键的调味料是甜面酱,而且不可以用其它的酱类来代替,用其它酱类吃起来味道不好。

豆角焖面的做法三

主料:鲜豆角200克,鲜面条300克,五花肉200克。

辅料:蒜瓣3只,红辣椒3根、大葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。

做法步骤:

1、五花肉洗净后切成薄的肉片,蒜瓣切碎,红辣椒切斜段,大葱切成葱花,豆角提前处理好。

2、起炒锅把适量油烧到4成热,放一半的葱花和蒜瓣碎炒出香味,下五花肉肉片翻炒均匀。

3、下生抽、老抽、白糖、盐和入豆角炒匀,倒入清水没过豆角后盖上锅盖,开中小火焖至汤汁烧开。

4、打开锅盖把豆角摊平,将鲜面条均匀铺在豆角上,盖锅继续用中小火焖5分钟左右,用筷子翻动面条使其入味均匀。

5、盖上锅继续焖到汤汁快干时,撒入辣椒段和剩下的葱花、蒜瓣碎,淋入花椒油或芝麻油拌匀即可出锅。

豆角焖面的做法四

主料:鲜豆角400克,鲜面条500克,熏肉200克。

调味料:食盐1茶匙,酱油2汤匙,醋1/2汤匙,植物油1汤匙,开水适量。

做法步骤:

1、熏肉切成片入锅炒出香味,下豆角一起翻炒至变色,加盐炒匀,加开水没过豆角表面。

2、锅里水开后滤出一碗汤汁备用,然后取一蒸格放在豆角上,再鲜面条摊开放在蒸格上铺平。

3、盖上锅蒸2分钟左右打开锅盖,把滤出来的汤汁均匀地淋在面条上,再盖上锅盖继续蒸大约3~5分钟左右。

4、估计锅里汤汁快干时关火,千万不要烧干了锅,那就糊了。

5、把醋和酱油倒在调料碗里混合均匀,均匀地淋在面条上,再把面条与锅里的豆角拌匀出锅。

豆角焖面怎么做

豆角焖面的家常做法如下:

食材/配料:料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺

1、五花肉切成薄片后腌制。

2、大蒜一半切片,一半切末。

3、小葱一半切段,一半切末。

4、姜去皮后切片。

5、豆角掐去头尾,去筋,掰成两段。

6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。

7、放入豆角肉片翻炒。

8、加水没过食材。

9、闷煮五分钟加入面条即可。

豆角焖面的4种家常做法

豆角能健脾胃、增进食欲,可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。美味的豆角焖面应该要怎么做呢?下面是我给大家整理豆角焖面的4种家常做法。

豆角焖面的做法【1】

材料

肥瘦肉、豆角、鲜切面,花椒、干辣椒、香叶、八角、姜、蒜,盐、生抽、老抽、料酒、醋。

做法

1、切厚片的肥瘦肉放入锅中,小火慢慢煸炒至出油。

2、斜锅,用炒出来的油炒香花椒和八角,花椒变色后和八角一起捞出装入调料盒备用。

3、下姜蒜干辣椒和香叶继续煸炒至香味飘出。

4、烹入少许料酒和老抽,炒上色后加适量生抽。

5、加热水大火烧开后转小火焖约30分钟,这时候将调料盒也放入。

6、下豆角焖约10分钟,然后将汤汁倒出约一半。

7、将面条均匀的铺在豆角上面,加盖,中小火焖约10分钟至汤汁接近收干。这时候可以准备一个蒜醋汁,就是将大蒜捣成泥,加香醋和2倍于香醋的汤汁搅匀备用。

8、分两次将盛出来的汤汁浇在面条上,每次都要加盖将汤汁焖至收干。

9、打开先将面条和下面的菜拌匀,然后浇入蒜醋汁拌匀即可。

小诀窍

1、普通锅炒肉的时候要先加少许油,防止粘锅。

2、面条要选择最细的鲜切面,容易成熟、口感也好。

3、最后一步的蒜醋汁是点睛之笔不可省。

豆角焖面的做法【2】

材料

豆角300克,肉200克,葱15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,盐5克,糖5克

做法

1.锅中放葱末,姜末,蒜末爆香

2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒

3.加入调料和水煮10分钟

4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5,把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖,留一些汤汁,分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用

豆角焖面的做法【3】

材料

豆角半斤,切面3两,辣子鸡丁酱,盐,生抽,油,葱

做法

1.豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右

2.锅中倒入适量的油,放入酱和葱花爆香锅底

3.下入微波至半熟的豆角大火翻炒,放入生抽,盐

4.倒入适量的开水煮沸,开水量约稍稍没过豆角为宜,也不要太多

5.然后均匀的铺上切面,盖上锅盖,小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水,溜着锅边倒,不要倒在面上,那样就成煮面了。见面软汤少后,可以大火炒匀出锅

豆角焖面的做法【4】

材料

原料: 豆角,猪肉, 鸡蛋面条(面包机+面条机搞定)

调料: 姜,葱, 生抽,老抽,盐,鸡精,料酒(没了,用伏特加代替)

做法

1,面条搞定

2, 把肉片炒炒,我今天没放油,趁没糊之前,放点酒,生抽,然后放姜,葱,再放豆角,炒豆角变色,加入水与豆角持平

3,水开后,放入面条,均匀分布放在豆角上

4 焖上7.8分钟,出锅,可以吃了

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豆角焖面的做法

豆角焖面的做法如下:

主料:豆角8根;五花肉100克;半干鲜面150克。

辅料:大蒜2瓣;香葱1棵;白糖1汤匙;生抽2汤匙;老抽1/3汤匙;盐适量;胡椒粉适量;花生油适量。

具体做法如下:

1.所有食材准备好,开始制作香香的豆角焖面。

2.将五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎丝,切成4-5厘米长的段;大蒜去皮切片;小葱切成葱花备用。

3.锅中加入适量花生油烧到七成热,放入五花肉小火煸炒,沥出多余油脂。

4.锅中留有适量油,放入葱花和大蒜片爆香,然后和五花肉一起翻炒。

5.炒出蒜香味后倒入切好的豆角,不断翻炒,直到豆角皮起褶皱,调入少许生抽,老抽和半勺白糖,精盐,胡椒粉,翻炒均匀。

6.倒入清水,大约没过豆角表面即可,大火烧开后小火慢煮3-5分钟,倒出来一半的汤汁备用。

7.把鲜面散开均匀的铺在豆角上,保持鲜面不要沾到水,这一步很重要,盖上锅盖小火焖。

8.接下来要用到步骤6中倒出来的一半汤汁。

9.小火焖至五分钟,在锅里的汤汁快收干的时候,倒入之前备用的汤汁,沿着锅的边缘倒入,不要倒在面上,这一步也很重要,然后小火盖上锅盖继续焖,前后反复几次,直到面熟透了为止。

10.面熟了以后,收汁,把面和豆角炒匀,加入少许味精,出锅即可。好吃的豆角焖面做好了。

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