麻辣鱼的家常做法简单(四川麻辣鱼的家常做法简单)

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1、麻辣鱼是东北汉族的传统名菜。主料是黑鱼、胡萝卜、芹菜，辅料是姜、蒜、大葱，属于辽菜。这道菜又辣又好吃。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功能。

2、用刀把鱼头剁下来，从中间切开。半斤鱼就够了。将鱼从鱼尾处切成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

3、豆芽洗净，各种调料备用。

4、锅里放油，先炒蒜，锅里放花椒、葱、姜，再炒鱼骨，泡山椒。水烧开，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

5、豆芽煮熟后，加盐和鸡精调味，捞出放入盆中。然后放鱼

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