铁棍山药的最佳做法

铁棍山药属于药材的一种，虽然这种山药和普通的山药口感会不一样，但是营养价值却比普通的山要高出很多倍，具有很好的药用效果，铁棍山药的制作方法是比较常见的，可以用来炒菜，也可以清蒸，但是尽量不要破坏掉山药本身的药用作用。

材料

铁棍山药，果酱或白糖

做法

1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可

2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好

材料

铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精。

做法

1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。

2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。

4、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。

5、放下青蒜煸炒。

6、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。

材料

铁棍山药300g，莲子50g，去核红枣19g，元肉12g，蜜枣2粒

辅料：猪软骨600g(斩块)

做法

1、铁棍山药用小刀刮去毛须，洗净沙泥切片。

2、猪软骨汆水刮去多余的油脂，莲子泡热水浸软倒去水分。

3、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料(除莲子)加入，煮滚后改慢火。

4、熬煮2小时后加入莲子继续熬1小时。

5、加少许盐调味即可。

小诀窍

～铁棍山药无需削皮，连皮食用营养更佳。