金鲳鱼的家常做法?（金鲳鱼的家常做法）

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1、前言金鲳鱼鱼肉紧实，骨刺少，并含有丰富的不包含脂肪酸，有降低胆固醇的功效，特别适合老人食用，另含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防的作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的功效。

2、常食金鲳鱼，还可用于对小儿久病体虚，气血不足，食欲不振等症。

3、材料主料：金鲳鱼1条、大葱两根；辅料：肉适量葱烧金鲳鱼1金鲳鱼洗干净，锅中热油，下姜片，放鱼煎2煎至两面金黄即可，盛出待用。

4、3锅里留少油，肉切丝翻炒出肉香，将葱段均匀摆入锅中。

5、4将煎好的金鲳鱼放在葱段上面，加少许水防止干锅，盖上锅盖蒸。

6、5烧鱼的时候，放盐，料酒，糖，醋，调味，并时不时的翻一下锅，防止干锅糊锅。

7、6基本上开锅烧10分钟就可以盛盘了。

8、小贴士姜对鱼有很好的去腥作用，热油的时候用姜爆香，也可防止鱼肉粘锅。

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