阿瓦山寨鱼头（阿瓦山寨鱼头的做法简介）

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阿瓦山寨鱼头的做法，都有什么步骤呢？

阿瓦山寨鱼头的做法，都有什么步骤呢？对于普通创业者来说，餐饮业有着巨大的创业优势，这是毋庸置疑的，也是创业者获得成功相对简单的创业之举。然而，面对复杂的餐饮市场，创业的选择就显得尤为重要。小编今天推荐的阿瓦山寨以美味鱼头为主打特色，成功吸引了无数消费者的光顾，自然，创业者也获得了可观的经济运作。但如何做到美味呢？今天，小编就给大家简单介绍一下。

原料：胖头鱼头1个（2公斤），湖南特产剁椒，调料：盐2克，味精3.5克，白糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，洋葱8克做法1、将鱼头洗净切成两半，将鱼头背对背，泡红椒剁碎，葱切碎，姜切碎，蒜剁半。2、然后把鱼头放在碗里，再抹上油。3. 在鱼头上撒上剁好的花椒、姜、盐、发酵好的豆豉和料酒。4、锅里的水烧开后，把鱼头连同碗一起放进锅里蒸（约10分钟）。5. 在鱼头上放上大蒜末和葱花，再蒸一分钟。6. 从锅里拿出碗后，在炒锅里放油，加热至热。舀起后倒在鱼头上。

洗净鱼头，将其切成两半。将鱼头背靠背放好。将腌制的红辣椒、葱、姜和大蒜剁碎。抹上盐和胡椒粉以及食用油，静置约半小时。姜和蒜切几片，铺在盘底，放在鱼头上，放几勺剁椒在鱼头上，可以做双味，再加一些蒜末、葱末、姜末。水烧开后，蒸5-6分钟，取出来，加点生抽，撒上葱花，再倒点热油入锅，继续蒸1-2分钟。烧开一勺油，浇在蒸好的鱼头上，即可出锅。

阿瓦山寨煮鱼头之所以非常美味，自然与该品牌的卤味制造自有技术有直接关系。与一般的烹饪技术不同，阿瓦山寨的鱼头是用该品牌总部提供的制造腌料腌制几个小时，然后进行油炸。冷却后，鱼头在制造的蒸笼里用小火蒸，整个过程持续减少约三个小时。由此可见，阿瓦山寨鱼头好吃是水到渠成的事。经过长时间的市场经验积累，阿瓦山寨鱼头王已经受到全国各地区消费者的追捧，可以说已经成为国内餐饮行业的焦点。

怎么做阿瓦山寨的鱼头？

在生活中我们经常可以吃到各种各样的美食，那么随着社会的发展。现在，在一些大都市里面经常可以吃到全球各地的美食。但是有一些美食其实在家做起来也是比较容易的，反而在饭店做的那些美食里面的添加剂太多，给自己家中的人吃或许还吃不惯。那么今天我们要说的就是想要在家中做阿瓦山寨的鱼头，应该怎样做呢？

准备工作

首先就是需要先做一些准备工作，也就是说准备一个新鲜的鱼头，还有一些泡红的辣椒。以及一些香葱，老姜，豆豉，料酒以及家用的一些调料，先将鱼头清洗干净。然后再将鱼头切成两半，要将鱼头背相连，接着再加泡红椒。剁碎以及葱姜蒜全部都剁成细末，再撒上一些盐跟胡椒粉，放置半个小时左右。

开始制作

着再将一些姜还有一些大蒜切成片，然后再铺在盘子的底部上面，放上鱼头。在鱼头上面放上几勺辣椒这样的话就可以做成两种味道，然后再在鱼头上面撒上一些葱丝姜丝，还有一些蒜丝。这样的话就可以去除鱼头的一些腥味，那么这个时候就可以开始起锅烧水。先将鱼头放在锅上面蒸5~6分钟，接着再将鱼头取出来，再在鱼头上面加上一些生抽以及撒上一些葱花。

根据自己的口味调节

你接着就是在锅中烧上一些热油，等油烧开以后，再在鱼头上将这些鱼油浇上去。然后将鱼头放进锅里面继续蒸，1~2分钟就可以了，等鱼头蒸好以后就可以装进盘子里面。那么做起来其实也是比较容易的，但是大家在做的时候一定要选择那些比较新鲜的鱼头。最后就是在做芋头的时候也可以根据自己的口味来进行一个调节，如果口味比较重的话就可以多放一点泡椒。如果口味比较淡的话就可以多放一点大蒜，做蒜香鱼头。

阿瓦山寨鱼头怎么做?

引言：随着人们经济水平的不断提高，人们的生活方式也发生了很多变化，经济收入已有所提高。那么人们对于饮食的要求越来越高，相信阿瓦山寨鱼头大家都吃过，毕竟很多人都是喜欢自己做的。那么就有人问阿瓦山寨鱼头怎么做才好吃呢？下面来跟小编一起来了解一下吧。

一：为了阿瓦山寨鱼头做的更好吃，要怎么做呢？

因为阿瓦山寨鱼头非常受大家的喜欢，因为吃过的人都想自己尝试一下怎么做。那么在做阿瓦山寨鱼头之前，要准备好一个鱼头，还有要买一包阿瓦山寨特制的酱料包，因为这个是精髓，就是首先是需要把鱼头腌制一下，切好葱，姜蒜还有辣椒，或者是根据自己的喜欢加入一些佐料进行调制之后，将鱼头洗干净，切成两半，然后放置调制的酱料里面腌制一会儿。然后在一个盘子里面放上姜片和大葱，然后将鱼头上面也要放一些小米椒或者是红辣椒 ，和葱姜蒜，再把放置好的鱼头和作料放到锅中用大水烧开，蒸个10分钟左右，然后取出浇上酱油生抽，还有香油和放一些葱花，在蒸熟之后浇一点热油在上面，美味的阿瓦山寨鱼头就做好了。

二： 阿瓦山寨鱼头吃起来十分美味又很健康。

因为简单的做法就是人人都可以学会，都可以在家做着吃。并且阿瓦山寨鱼头做完之后是非常好吃的，而且又健康。因为在挑选材料和制作的过程中，都是自己亲身经历的，并且鱼肉中富含多种蛋白质和维生素，经常吃鱼的话也有益于脑力发展。在一定程度上，既营养又好吃。

三：那么吃阿瓦山寨鱼头的时候要注意什么呢？

为了更好的做这道菜，在做之前一定要买一包阿瓦山寨料包，因为有了这个之后，能够更好的保证入味。在选择材料的时候一定要选择新鲜的鱼头，并且要注意制作时候的火候和时间。

阿瓦山寨鱼头的操作步骤是什么？

     相信不少小伙伴都吃过鱼头，比如鱼头火锅、剁椒鱼头等等，这些都是味道很鲜美的。做菜师傅们用山椒做成的辣椒酱均匀涂抹在切开的鱼头上，还要涂抹花生油和秘制香料，周围放上鹌鹑蛋、红枣和日本豆腐，然后入锅蒸熟，撒上韭菜，就完成了。鱼头嫩而肥，味道鲜美。吃完鱼头，还可以吃一碗面，和鱼汤混在一起味道很棒！下面就来详细介绍一下鱼头的做法：

     配料：一个鲢鱼头，二十多个红辣椒，两勺料酒，一勺鸡精，一勺豆豉，三根小葱，一小块老姜，半个大蒜，适量盐。

     步骤：鱼头洗净切成两半，红辣椒切末，葱切成段，姜切丝，蒜切细末。鱼头抹上盐、胡椒粉、食用油，腌制半小时左右；切几片姜蒜，摊在盘子底部，放上一个鱼头，鱼头上放几勺剁椒酱，做个双味，再加上一些蒜末、姜；将水煮沸，鱼头蒸5-6分钟后取出，加入酱油，撒上葱花，倒入热油，蒸1-2分钟。最后，将一勺热油倒在蒸好的鱼头上就可以出锅了。

     鱼头可以用鲢鱼或者鳙鱼，鱼头大而肥，肉白而嫩。鲢鱼的脂肪含量高于鳙鱼，而鳙鱼的蛋白质含量普遍高于鲢鱼。鳙鱼肉味甘甜，有暖胃的功效，鱼头可以治疗头痛头晕。鲢鱼最胖的部位在腹部。鲢鱼具有健脾利湿的功效。鲢鱼的吃法有很多，有红烧、清蒸、油炸或者做成鱼丸，但炖汤是更好度的，比如鱼头火锅。鲢鱼腌制后口感更好，腥味更少，保存时间更长。把新鲜的鱼头，稍微腌制一下，味道也更鲜美。以豆腐为配料，吃起来更加美味。

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