如何做出脆皮盐焗鸡翅

鸡肉营养价值很高，如鸡翅中不仅含有可增强血管及皮肤弹性的蛋白，而且还含有维生素A，对人体视力、骨骼的发育都很有好处。此外，鸡翅肉对于男性精子的生成及胎儿的发育也都具有重要作用。鸡翅有许多种好吃的做法，脆皮盐焗鸡翅就是其中一种很受大家喜爱的小吃。制作这道小吃的关键就在于如何做出它的脆皮口感。

一、做法一

食材：鸡翅8个、盐焗鸡粉半包、油少许。

步骤：

1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好，再煎另一面。

小诀窍

煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

二、做法二

食材：鸡翅350g、盐1200g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、红酒适量、料酒适量、鸡粉适量。

步骤：

1.准备鸡翅，鸡翅内侧划几刀，煸香葱姜。

2.鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等。

3.拌匀，用保鲜膜包裹腌制2小时，把腌好的鸡翅用油纸包裹好。

4.铁锅温热，放食盐加几粒大料小火炒，炒至食盐变成褐色，炒热部分食盐倒在内锅里。

5.把卷好的腌鸡翅包放进内锅里（注意鸡翅里不要带水份)（此步可在炒盐的铁锅内进行）.

6.然后把剩下的盐全部倒进去，覆盖住鸡翅包。插电，设置时间为1小时加热。

7.时间到了，此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块，拿出鸡翅包。

8.把鸡翅包顺势放入盘子

三、鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

四、鸡翅食用功效

1.美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2,促进身体发育：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。