巧克力淡奶油做法

从奶油的构成物质上看，奶油可以分为植物奶油和动物奶油，而且这两种品种的奶油的用途和使用方法也是不一样的。如果自己想要在家里制作甜品的话，可以适当的选择淡奶油，对于喜欢吃巧克力的人来说，可以在淡奶油中适当的加入巧克力变成巧克力淡奶油，因此巧克力的奶油的做法是什么呢?

用料 基础奶油霜 200克 黑巧克力 80克 牛奶 20克 朗姆酒 10克

巧克力奶油霜的

做法

黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固

用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入 在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打 打到奶油霜顺滑细腻就可以了

小贴士

1、隔水融化巧克力的时候，碗里不要溅到水分，否则可能导致巧克力不能溶解。

2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出来回温后再用。如果奶油霜太凉，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，会在奶油霜里产生颗粒。

3、拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室温下备用。一天两之内用完的话，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜会变硬，使用前需回温，并用打蛋器重新搅打到顺滑以后再用。

淡奶油巧克力软曲

用料主料

淡奶油150克

低筋面粉200克(一点点适量添加)辅料白砂糖或糖粉3大勺可可粉适量耐烤巧克力豆适量

淡奶油巧克力软曲的做法

1.将动物性淡奶油加糖打发至9分程度，就是可以裱花的程度。

2.加入可可粉、适量耐烤巧克力豆及面粉拌匀。

3.均匀分成15个小球按扁，在上面再按上一些巧克力豆。

4.烤箱170度预热5分钟，烘烤18分钟，至饼干成型即可。5分钟后取出。

5.出炉喽

6.掰开一块儿，软香可口。

烹饪技巧

1. 面粉要一点点添加，基本成型能分成面团即可，不要和的太干。

2. 糖的量也可以自行调整。

3. 烤箱温度时间可以参考自己以往的烤饼干的时间温度。