老板鱼（老板鱼怎么处理）

2023-09-20 阅读 12 评论 0

摘要：本篇文章给大家谈谈老板鱼，以及老板鱼怎么处理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。老板鱼学名叫什么？学名叫孔鳐孔鳐（R．porosa）隶属鳐目、鳐亚目。山东、辽宁俗称老板、劳子，江苏、浙江称老板甫、甫鱼等，是一种传统性地方经济鱼类。该鱼肉多刺少，无硬骨，其肉可鲜食，也可腌制加工成淡干鱼，深受消费者青睐，特别是北方地区把孔鳐作为婚宴或餐桌上一道名菜（俗称老伴、老板），表示如意和吉祥。

本篇文章给大家谈谈老板鱼，以及老板鱼怎么处理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

老板鱼学名叫什么？

学名叫孔鳐

孔鳐（R．porosa）隶属鳐目、鳐亚目。山东、辽宁俗称老板、劳子，江苏、浙江称老板甫、甫鱼等，是一种传统性地方经济鱼类。该鱼肉多刺少，无硬骨，其肉可鲜食，也可腌制加工成淡干鱼，深受消费者青睐，特别是北方地区把孔鳐作为婚宴或餐桌上一道名菜（俗称老伴、老板），表示如意和吉祥。

栖息在较寒海区沙底，常浅埋沙中，露出眼和喷水孔，白日潜伏，晚上活动觅食。

养殖方式：孔鳃既可单养也可与其它品种混养，目前多与虾类混养。每年4一5月，放养体长7一8cm的孔鳃幼鱼1500-2000尾/667m2；放养体长1cm以上的中国对或日本对虾苗2000一3000尾/667m2时。由于养殖池繁殖了饵料生物，放养前期一般勿需投饵，根据养殖池中饵料生物数量及孔鳍生长需求，确定何时开始投喂和投喂数量，主要投喂螺底蜚、碎鱼块及刁虾等饵料。投喂的饵料要求质好（活、鲜）量足。养殖的虾类达到一定规格后，采用替网出虾，不需排水出虾。

老板鱼是什么鱼老板鱼是海鱼吗

老板鱼其实就是孔鳐鱼的通俗说法，它是属于海鱼的一种，营养价值很高，而且味道也是特别好的，我们一起来了解下这种鱼类吧。

老板鱼是什么鱼

老板鱼，学名叫孔鳐，缩小版本的魔鬼鱼，长相很难看，全身扁平而宽大，恐怕是最不像鱼的鱼了。游动时，鳐鱼会摆动像翅膀似的鱼鳍，让身体扭动成波浪状，好借着海浪的力量前进。说起来，胶莱地区此鱼不上大席。为啥，因为这种鱼不在传统席宴的菜单名录，也不及其它鱼种营养鲜美。但是，在普通群众的饭桌上，它还是比较受欢迎的，因为它没有刺，或者说，刺不扎人。

老板鱼是海鱼还是河鱼

老板鱼是属于海鱼哦。

老板鱼的别名有很多，有劳板鱼、甫鱼、劳子、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎、孔鳐等多种称呼。其生长在近海的底层，主要生活在温带水域。老板鱼的形状酷似农具犁铧头，背部有多行节刺，如果是雌性的老板鱼有5纵行，雄性老板鱼则3纵行!常常栖息在浅海沙质低海域，以及喜欢潜伏于沙中。

老板鱼的做法

主料：老板鱼干

辅料：八角、醋、姜片、黄酒、葱、盐、豆瓣酱、糖各适量

做法步骤：

(1)老板鱼干用温水泡两天左右，一天换一次水泡。

(2)把泡好的老板鱼干洗干净，撕成条状。

(3)锅里热油，放入八角炸香，再入豆瓣酱薄香。

(4)将鱼干和葱段姜片一起放入锅里，加入醋和黄酒炒匀。

(5)锅里加入清水，加糖，用大火烧沸后转中小火焖煮三十分钟左右，加入适量盐煮至汤即可上桌。