大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。甜烧白的做法,甜烧白很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料: 白果(鲜) 1000克 辅料: 橘饼 30克 肥膘肉 50克 调料: 白砂糖 300克 猪油(炼制) 50克 各适量 甜烧白果的做法: 1. 先将连壳白果用沸水滚熟,倒落漏勺,然后打破壳。
2、后把肉开两边;2. 再用沸水滚白果肉,倒入盆,浸冷水。
3、用手摩擦漂水,去净心和衣;3. 然后再用水滚过,漂凉、浸水。
4、要浸一天,换清水几次;4. 将肥肉切丁,加入白糖拌匀成为冰肉;5. 用砂锅落竹箅垫底。
5、把已处理的白果肉倒入砂锅内,取白糖,盖在白果上面。
6、炖制;6. 2 小时后白糖化水,再用木炭炉文炖,柑皮1 个、肥肉100克整块。
7、放在白果上面,加盖,由糖水炖至稀糖胶即可;7. 把白果倒入锅内加入橘饼丁、冰肉丁。
8、煮匀加入白猪油,即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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