今天给各位分享桂花酒的制作方法步骤的知识,其中也会对桂花酒的制作方法窍门进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
桂花酒在日常生活中广受人们的欢迎,它不仅香醇可口,而且具有排*养颜、止咳化痰等多重功效,它的制作方法有很多种,都非常简单易学,只需要准备好所需要的材料,再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来,有想学的朋友们可以自己动手尝试着做一下,相信一定可以做出香甜的桂花酒。
一、干桂花泡酒的制作方法桂花酒:桂花具有美白肌肤、排解体内*素、止咳化痰、养生润肺作用夏天多人觉得皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑绿茶或乌龙茶加点桂花起缓解作用
做法
食材:干桂花(150g)、江米酒35度以上(2000g)、枣干(100g)、桂圆(50g)、白参(10g)、白糖(200g)
步骤:
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖更好度)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。
然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。
成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。
二、功效
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点,它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒,也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤,专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经,对瘕疝是指腹部常热痛,奔豚是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭祀完毕,晚辈向长辈敬用桂花酒,长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容,舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,治十二指肠溃疡,苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效:该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践,桂花酒就是典型的实例。
桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒,至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。本文是我带来的桂花酒的做法,欢迎学习借鉴。
桂花酒的制作方法一
食材准备
桂花250克,冰糖250克,白酒2000克。
方法步骤
1、干净的桂花置于阴凉通风处阴干一天;
2、取一干净带密封的罐或是瓶,高温消*后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里;
3、混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖;
4、最后放适量的枸杞,密封好罐口,放于避光通风的地方,三个月以后即可。
小贴士
糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常是桂花与冰糖按1:1的比例。
桂花酒的制作方法二
食材准备
米酒500克,桂花30克,桂圆8粒,冰糖1小把,枸杞20粒。
方法步骤
1、将就泡酒的容器用水煮10分钟消*,然后沥干;
2、将桂花,桂圆和冰糖枸杞,倒入容器中,加入米酒,然后密封;
3、放在阴凉处浸泡15天以上即可。
桂花酒的制作方法三
食材准备
主料:鲜桂花500克,35度米酒2000克。辅料:桂园肉50克,白参10克,红枣100克,白糖200克。
方法步骤
1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖更好度)拌匀,放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.
2.发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的,可适量再加些糖.
3..准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起来.
4.三个月后,就可以饮用。
桂花酒的营养功效
桂花能够入药,还对美容养颜,护肤不错,桂花酒也适合女性喝,能够有此效果。同样桂花酒能够开胃提神,健胃补虚,滋润喉咙,更是有延年益寿的效果。
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每当秋季来临,各家各户都会酿制桂花酒,那么桂花酒怎么做味道才会醇厚,桂花酒的做法大全又是什么呢,首先我们需要采摘新鲜的桂花,用筛子将杂质筛除,用纸巾将桂花上的泥土擦掉,放置通风处晒一天,将白酒倒入消*过的玻璃瓶中,之后放入处理过的桂花,然后密封瓶口放置避光通风处,大概一年时间便可饮用了。
桂花酒制作方法
1、采摘新鲜桂花
很多花友在问桂花酒怎么做,桂花酒的做法大全中我们又应该注意哪些事项呢,首先在酿制过程中一定选用现摘的桂花,不可用黑褐色或者黑色桂花,否则会导致酿制的桂花酒变质,所以选用新鲜的桂花酿制更好度。
2、杂质过滤
采摘下来的桂花还要进行杂质的筛选,可以用筛子先将桂花的花梗筛出,除去筛眼过滤的,多余的梗用手拣出。再用湿纸巾在桂花上进行擦拭,去除上面的灰尘,保证桂花的干净卫生。随后再将筛选杂质后的桂花,放在阴凉通风处晾晒一天。
3、高温消*
取出一个干净带密封的玻璃瓶,进行高温消*,用纸擦拭里面残留的水分,然后倒入白酒,将处理后的桂花放置瓶中。
4、放置冰糖
将桂花和酒进行搅拌,再根据容器含量倒入白酒至9分满,这时放入冰糖,白糖与白酒的比例为1:1即可,糖可放多放少,可根据自己的口味来加。放入适量的枸杞、桂圆肉、红枣这样酿制出的桂花酿口感会更好。
5、密封瓶口
把这些食品进行搅拌之后密封瓶口,但切记不要使用金属或者塑料瓶进行酿制,否则会生成有害的化学物质,饮用之后人体也会发生不适。
6、窖藏佳酿
桂花酒在密封以后,还需要放在阴暗通风的地方进行窖藏。一般在窖藏一年左右的时间以后,就可以将桂花酒取出来饮用了。也可将其放置更久的时间之后,再将其取出,会使桂花酒的口感更好。
结语: 经过上文的介绍,相信大家已经知道了桂花酒的酿制方法了,不妨自己亲自动手做一瓶上好的桂花酒吧。
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