糖醋丸子的制作(糖醋丸子的制作方法和配料)

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1、糖醋丸子是男女老少的开胃菜。炸好的丸子裹着精心熬制的糖醋汁，又脆又甜。客人王琨做这道菜时，总是自己剁馅，因为机器做的肉馅对肉的纤维破坏严重，不如手工剁的肉好吃。通过一些自动快速的技巧，

2、一口气可以吃一整盘糖醋丸子！

3、制作肉丸：取1斤五花肉剁成肉末，肥瘦比例为3:7。打入1个鸡蛋，加入2茶匙淀粉、少许姜末、适量盐、五香粉和酱油；倒入事先泡好的辣椒水，倒入少许亮油，搅拌至所有调料充分融合，稠度适中。

4、可以揉成球；

5、炸肉丸：在冷锅里倒油

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