鸭肉粥（厦门鸭肉粥）

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宝宝辅食鸭肉粥怎么做

食材明细

纯鸭肉

80克

稀饭

一碗

姜

少许

香菇

一个

芹菜

少许

盐

少许

鸡精

少许

胡椒粉

少许

葱香

口味

煮

工艺

半小时

耗时

普通

难度

营养鸭肉粥的做法步骤

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：1 1食材准备；鸭肉跺成肉末、香菇切末、姜切丝、芹菜切末、备用。

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：2 2炒锅倒入少许的油加热 放入姜丝 香菇炒香。

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：3 3然后再把鸭肉末也放入一起炒，炒熟后加入少许的酱油。

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：4 4然后出锅备用。

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：5 5把一碗稀饭倒入小煮锅里。

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：6 6煮开后 倒入刚炒好的鸭肉。

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：7 7继续煮，煮到粥看上去很粘稠就好了，然后就把芹菜末加入

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：8 8加入少许的盐 鸡精 胡椒粉调味。

【宝宝辅食】营养鸭肉粥的做法步骤：9 9适合宝宝吃的鸭肉粥就做好了。

鸭肉粥怎么煮

原料：鲜鸭1只，烧鸭半只，陈皮1块，大米650克，油条、香菜、葱、豉油、熟 油、麻油、胡椒粉各适量。

做法：将大米淘洗干净;陈皮洗净，放人锅中，加人清水适量，大火煮沸后，加 入大米，再改用小火如常法煮粥;烧鸭去骨、取肉，鸭肉撕成丝，鸭骨放人粥内熬煮; 鲜鸭洗净，放入油锅中爆香，加入少量清水煮熟，去骨取肉，鸭汤、鸭骨放入粥中同 煮，鸭肉撕成丝，加人豉油、熟油、麻油、胡椒粉等调料，拌和均匀，腌制待用;油条切 小;待粥锅中大米将熟时，捞出鸭骨，放入拌好的鸭肉丝，再煮一二沸，然后撒人香 菜、葱花、油条即成。

食法：分次顿服。

功效：补虚生津、养胃滋阴。适用于阴虚内热所致的食欲不振、低烧、便秘

等症。

水鸭粥怎么煮才好吃

水鸭粥的好吃做法：

【食材】水鸭肉300g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、米饭2碗、姜1小块、盐适量、芹菜1小把

【做法】

1. 水鸭肉将骨剔除，只余鸭肉部分，鸭皮也可去除，冲洗干净。

2. 将鸭肉切小块，加入生抽与料酒，抓匀腌制15分钟。

3. 煮开水，下提前准备好的米饭。

4. 再次煮开时，下腌制好并以沥干的鸭肉。

5. 煮至鸭肉变熟，将姜洗净切入姜丝加入粥中，加入盐与胡椒粉调味。

6. 熄火，将鸭肉粥盛出，根据个人口味，可以加入洗净切碎的芹菜。

【提示】

鸭肉与鸭骨分开，一是可以节省煮粥的时间，二是避免浪费。买鸭肉的时候，可以请师傅帮忙处理好，若不，自己用厨房剪刀也可以处理。

鸭肉营养价值：

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构 *** 体内两种重要辅酶的成分之一。

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