芝麻叶的功效与作用及营养价值（芝麻叶）

你们好，我是九旅网的小编小九，芝麻叶的功效与作用及营养价值，芝麻叶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

芝麻叶性平、味苦；

具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；

能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等

一、芝麻叶怎么吃？

1.面粉加鸡蛋、芝麻、盐（糖）、少许水和成面团

2.擀成薄面皮，用饼干模刻出花型，或者直接用刀切

3.油锅炸至金黄即可

烹饪技巧

1、一定要擀薄一点，才好吃，会很酥脆。

2、很快就可以炸好了，所以一定要看着炸，等颜色接近自己想要的颜色了，赶紧捞出，因为凉了颜色还会加深一点。

3、甜口或咸口随个人喜好，加点葱花就是葱香味的啦，非常香脆。

4、因为加了鸡蛋，所以和面时要少加点水。

5、吃不完，密封好，可以保存一段时间。

二、素炒芝麻叶的做法

1.新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中焯5分钟（水中滴入一勺食用油和一勺盐）

2.捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁

3.把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段

4.青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎

5.坐锅，锅中倒入茶油和猪油（茶油：猪油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐加味精调味即可出锅

三、凉拌芝麻叶的做法

1、新采摘的芝麻叶洗净

2、放入盐水中浸泡10分钟

3、将冲洗干净的芝麻叶焯水

4、捞出芝麻叶放入冷水中拔凉

5、沥干的芝麻叶改刀切段

6、加入尖椒、蒜末、香油、盐、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖拌匀几棵

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。