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1、菜苜蓿别名草头、金花菜。为豆科一二年生草本植物。原产印度,我国自古就有栽培。菜苜蓿在南方各省区为主要的绿肥作物之一,但在江浙一带作为百姓喜食的叶菜广泛种植。菜苜蓿通过排开播种,基本上可周年种植。菜苜蓿可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。有促进排泄,降低胆固醇的作用,有利于冠心病的防治。
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