鳡鱼好吃吗（鲩鱼好吃吗）

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鳡鱼好吃吗？鳡鱼刺多吗

对于鳡鱼，有人说其比草鱼好吃，但是没吃过的更好奇具体肉质味道。那么，鳡鱼好吃吗？鳡鱼刺多吗？

鳡鱼好吃吗

鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。

鳡鱼刺多吗

鳡（gǎn）（Elopichthys bambusa），属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名为Yellowcheek carp 。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡 *** 。喜食比它小的鱼类。（一般饲养鱼塘有几条鳡鱼整个鱼塘其他鱼类基本就绝迹，为一般鱼类养殖户天敌）部分地区把它与青鱼类混淆，方言称之为鳡丝混（鱼）。

鳡鱼一般能长到多大

鳡鱼，下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡 *** 。

它的身形如梭，体色微黄，腹部银白，背鳍、尾鳍青灰色。鱼体细长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。体长约80厘米，最大者可达2米，重可达67公斤（珠海曾有捕捉到68公斤鳡鱼的记录）。鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。

鳡鱼好吃吗？

鳡鱼是一种性格异常凶猛的鱼类，它的一生完全靠吃比它小的鱼类生存，民间称之为“鱼王”，所以我们吃这种鱼的时候，完全不能感觉到自己的残忍，因为说起残忍怕是没有什么人能比得过鳡鱼，反而有一种“为鱼除害”的感脚。而这种鱼是属于野生鱼类，所以数量不多，市场价格自然就比较贵。

鳡鱼好吃吗

1、鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。

2、下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡 *** 。喜食比它小的鱼类。

3、鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。

鳡鱼怎么做好吃又简单

干烧鳡鱼

材料：鳡鱼1条，酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。

做法：

1、将鳡鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净。鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

2、炒锅开中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻身，见汁水全部收干后，起锅装盘。将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油即成。

鳡鱼好吃吗 鳡鱼好不好吃

1、鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。

2、鳡鱼，下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡 *** 。

3、它的身形如梭，体色微黄，腹部银白，背鳍、尾鳍青灰色。鱼体细长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。体长约80厘米，最大者可达2米，重可达67公斤（珠海曾有捕捉到68公斤鳡鱼的记录）。鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。

长沙钓友在湘江边钓到68斤大鱼，鳡鱼的口感如何？

鳡鱼的口感是不怎么好的，而这一条鱼的体重达到了68斤，已经生长了比较久的时间，肉是很老的。在吃鳡鱼的时候就可以直接炖鱼火锅，这样肉就会被炖得比较的烂，不要想着去吃水煮鱼或者鱼生。并且这种鱼还是吃肉长大的，虽然说总是为了捕猎而进行活动，但身上的肉并不是很紧实，而是比较的涩口。

人都是比较好吃的，在看到一个东西的时候，可能第一反应并不是有没有*或者对身体有没有害处，而是能不能吃。比如说有一个男子在湘江边垂钓的时候，居然把一条很大的水老虎给钓了上来。水老虎其实就是鳡鱼的一种别称，叫这种名字就说明鳡鱼在江中是非常厉害的一个存在，可以直接称王称霸了。其他的鱼在碰到水老虎的时候就会赶紧的躲开，不然就会成为水老虎的腹中美食。这种鱼也是不能存的太多的，不然也会破坏湖中或者江中的环境，让其他的鱼没有生存的空间。

吃鱼的时候比较讲究的是嫩滑，并且做鱼的时候也需要让鱼提前腌制一会儿，这样肉才会很入味，不会出现淡白无味的情况。但水老虎就是比较不适合做炖鱼的，因为肉很老，吃起来也很柴。虽然说水老虎的肉比鸡胸肉要好吃一点，但是还是需要很浓重的调味的，不然就很难吃。这也是一个博主的分享，感兴趣的人也可以去买一些小吃的水，老虎就会发现肉是比不上普通的河鱼和家鱼的。只能说在自然选择中水老虎就通过自己的肉不好吃，而被人类从餐桌上排除了。

好吃的鱼都是被人为养殖过的，这也是我们人的一种选择，像我们特别喜欢吃的鲤鱼以及胖头鱼，就是很肉质鲜美的。

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