海胆的做法（海胆这么做）

本篇文章给大家谈谈海胆的做法，以及海胆这么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

海胆的做法

1、清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

2、生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

3、油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

4、冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器（盆、碟）上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。

5、生吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。

1、海胆除了可以蒸，还可以做黄金海胆炒饭。在市场上买新鲜的海胆，让商家帮忙处理好，以免自己处理伤到手。

2、用勺子将海胆轻轻的挖出来备用，把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄打散加适量盐，均匀的拌到米饭里。

3、开中小火放多点油，放姜蒜爆香。再放点料酒或柠檬汁之类的去腥，加一点生抽把海胆炒至粒粒散开，炒好后的海胆放碟子里备用。

4、将蛋白开中小火炒散，把炒好的海胆和拌好蛋黄的米饭倒进锅里。与蛋白一起混合后放适量的香葱，炒制时要控制好整体的水分，炒干一点会更好吃。

海胆怎么做好吃

海胆做法一，海胆海鲜炖饭

材料

"海胆 4颗","虾子 12尾","透抽 300g","海胆酱 适量","洋葱 半颗","花椰菜 适量","白饭 3碗","奶油 30g","黑胡椒 适量","巴西里 适量",

做法

1:食材如简介～洗净后切成适合的大小备用（海胆可买剥好的较方便，不放也可以，因为已经有海胆酱）

2:用奶油炒香洋葱丁，加水，用一些虾头下去炼高汤

3:放入海鲜类食材，略煮一下，倒入海胆酱调味，此时可试咸淡，也可加一些黑胡椒

4:放入煮好的白饭，搅拌均匀煮滚，放入海胆，煮至收汁

5:盛盘上桌，稍微摆盘一下

做法二，海胆豆腐佐鲜果

材料

"桂冠芙蓉豆腐 1盒","桂冠芙蓉豆腐酱汁包 1包","生海胆 2-4片","桂冠沙拉 适量","凤梨 2片","奇异果 1/3颗","小黄瓜 适量","小蕃茄 2颗","哇沙米 少许"

做法

1:备齐材料.免开火.无油烟.免洗瓦斯炉

2:准备桂冠芙蓉豆腐和酱汁一包

3:在芙蓉豆腐上摆上新鲜的海胆.和哇沙米

4:水果切片

5:淋上桂冠沙拉

6:一道盛夏得凉拌菜.清爽入口罗

做法三，海胆冷盘

材料

"生鲜海胆 1盒","小黄瓜 1条","柠檬 1颗","山葵酱 适量","酱油 适量"

做法

1:把磁盘放入冷冻库冰镇。

2:生鲜海胆若是冷冻的，先取出退冰。

3:柠檬洗净后，剖半切薄片；小黄瓜洗净，用刨刀整条削薄片，放入冰盐水中。

4:将瓷盘取出，用柠檬片与小黄瓜片简单摆盘，然后放上海胆。

5:山葵酱与酱油调和作为沾酱。

做法四，海胆三文鱼子寿司饭

材料

"海胆 一客","三文鱼子 适量","「酱汁」日本刺身专用豉油 适量","「酱汁」Wasabi 适量","姜 适量","海苔 适量","白饭 一碗",

做法

1:将海胆及三文鱼子放于温室。

2:将海胆及三文鱼子平均放在白饭上。想食出新鲜海胆及三文鱼子味，配白饭是更好度不过。另外，可以趁饭热时，加寿司醋及寿司味之素并均匀搅匀。

3:用姜、海苔、绿芥末作装饰。

新鲜海胆制作方法 海胆的家常做法

1、食材：海胆3个、鸡蛋1个。

2、先将买来的海胆处理一下，将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜，注意不要用清水冲洗，更好度用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下。

3、打一个鸡蛋，鸡蛋搅匀。

4、将海胆肉取出，搅拌到鸡蛋一起。

5、海胆壳处理干净，备用。

6、将蛋液分倒入海胆壳里。

7、锅里添适量清水。

8、放上笼屉，大火烧开水，再放上海胆，盖好盖，蒸大约4-5分钟。

9、美味的海胆蒸蛋出锅了，很鲜美。

海胆有什么做法？

海胆饭

材料

海胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶3-5叶。

清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。

海胆黄芦笋汤

主料：海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。

调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。

制法：锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。

此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成，可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分，对于抗ai防ai、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。

海胆黄蛋汤

主料：海胆黄罐头50克，鸡蛋2个，菜心15克。

调料：精盐、酱油。白糖、葱花、姜未、碎芹菜、麻油。

制法：将鸡蛋磕入碗内搅匀，锅内放适量水烧沸，放入海胆黄、精盐、酱油、白糖、葱花、姜未烧沸，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，撒入菜心烧入味，出锅装碗时再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。

此汤由海胆黄与益气、养血、安五脏的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有益气、益血的功效。适用于心血管疾病、虚劳吐血、营养不良等病症。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。