一片一片的阿胶怎么吃（阿胶片的食用方法）-四叶百科网

一片一片的阿胶怎么吃（阿胶片的食用方法）

2023-12-16 阅读 9 评论 0

摘要：大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。一片一片的阿胶怎么吃，阿胶片的食用方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！【简单吃法】1、直接吃：阿胶是可以直接服食的哦，不过口感不是很好，(*^__^*)嘻嘻……2、牛奶冲服：将百年堂阿胶打成粉或直接取阿胶原粉，每次取百年堂阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆、蜂蜜、冰糖等任意一种（80℃以下）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。一片一片的阿胶怎么吃，阿胶片的食用方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

【简单吃法】

1、直接吃：阿胶是可以直接服食的哦，不过口感不是很好，(*^__^*)嘻嘻……

2、牛奶冲服：将百年堂阿胶打成粉或直接取阿胶原粉，每次取百年堂阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆、蜂蜜、冰糖等任意一种（80℃以下）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。益气养血，滋补强壮。用于胃癌气血不足所致贫血。

3、阿胶粥：取糯米100g，冰糖50g做成粥，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成。阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。有养血止血，滋阴，润肺，安胎之功效。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。根据自己合适的口味可以加点枸杞、红枣之内的。营养更丰富哦。

4、阿胶黄酒：（即阿胶冻）取百年堂阿胶250g砸碎，加黄酒250ml浸泡2天，成海绵状，加冰糖250g、水100g、置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。

阿胶糖液：取阿胶粉一匙（约3-9克），加用开水冲，并搅拌均匀。

5、阿胶绿豆汤：（比较适合夏季清凉去火，滋阴润燥，滋补强身）

用阿胶与绿豆一并煲汤喝。制作时，取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开为止，放凉作冷饮食用。

【常见吃法】

主料处理

阿胶：将阿胶连着包装用榔头敲成小块或用打粉机粉碎加黄酒泡制软化

辅料处理

黑芝麻、核桃仁：做阿胶糕将芝麻炒香，做固元膏，炒香并粉碎

红枣：洗干净去核粉碎

冰糖：砸成小块或粉碎

辅料：人参、鹿茸请将其粉碎

阿胶糕

把阿胶粉、冰糖粉加入绍酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，或已经用黄酒炮制好的阿胶，开始用文火加热，并不断搅拌使其溶化；观察溶液的沸腾状况，看到泡沫同浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，阿胶流下不是呈线状或者滴落，而是粘在一起像旗子一样一片一片（俗称挂旗时），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等，加速搅拌使之均匀。

把煮好的阿胶糕倒置在事先已涂上油的不绣钢盘上，在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，食用时从冰箱取出用刀切成块或片即可。

固元膏

制作材料：

阿胶250g（冬天用500克）、黑芝麻500克、核仁500克、红枣500克（小米枣，无核）、桂圆250克、枸杞250克、冰糖250克（甜度可自调）、黄酒1千克。

制作步骤：

1.将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料，分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。阿胶也可以用黄酒泡3天，即可自然软化。黑芝麻洗干净，先在锅里炒干后再倒入搅拌机里，这样更容易粉碎。桂圆去掉果皮、果核，红枣洗干净、去核，冰糖洗净，倒入搅拌机粉碎。

2.将以上原料依法处理完毕后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒２斤，搅拌均匀后，放入有盖的盆子里，盖好盖子（蒸汽水不能进去）。将盆子放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。

3.放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶中。如果做的量多可以分瓶装，分瓶食取。不过也可将盆直接冷藏。因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的，只要冷藏得当，大半年都不会变质。

食用提示：每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果遇发霉情况，可将霉块去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。

4.功效与作用：一般在连吃１～２个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长年服用，也适合老年女人补血、补肾等。值得一提的是，长年吃固元膏对女性有非常好的美容效果，头发乌黑、有光泽、有弹性；面部色斑减淡，甚至消退；皱纹减少、减缓衰老。对男士们也有非常好的效果，可做好后一起和老公食用。

【应用配伍】

糖尿病人，去掉冰糖，改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子（请在医生指导下食用）