煎蛋面（华兴煎蛋面）

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煎蛋面怎么做的？

简介

初一饺子初二的面，查了网上，没有具体说法，只是中华民族的传统习俗，但我却在想，初一的饺子是交子，初二的面条可能是长长久久的意思吧，我这碗是煎蛋面，就是把鸡蛋先煎了，然后并不盛出，炒香蒜末，加水煮汤，水开后下面条，这样煮出来的面条，里面有浓浓的蛋香味，蒜香味。

时间与份量

准备时间：

10分钟内

制作时间：

10-20分钟

用餐人数：

6人以上

食材

主料

面条

260g

鸡蛋

三个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香菜

适量

辣酱

适量

步骤

1.备好姜蒜香菜

2.白菜只用嫩叶，洗净

3.葱姜蒜切末，香菜切段

4.坐锅烧油

5.油热后下鸡蛋进去煎

6.煎到两面黄了

7.把鸡蛋拨到一边放入葱姜蒜炒香

8.加入清水，大火煮开后下入面条

9.加入白菜

10.面条熟了之后，加盐，撒入香菜，即可出锅

11.碗里加入自己喜欢的辣酱

12.把面条盛入，放上鸡蛋即可

华兴煎蛋面怎么做

主料

西红柿6个中等大小    有机柴鸡蛋数只（视人数和喜好而定）  

小白菜一把    鸡精少许  

盐适量    白胡椒粉少许  

银丝面或者细面  

私房华兴煎蛋面的做法步骤

1. 先准备番茄汤：先将所有西红柿去皮切块 锅中倒入一些橄榄油 油热后下西红柿拌炒一下加入1-1.5升开水煮开以后转成小火慢炖30分钟

准备煎蛋和配菜：用不粘锅煎两三个太阳蛋备用 小白菜入开水锅煮3-5分钟捞出备用

最后的步骤是把银丝面或者细面下锅煮4-5分钟捞出盛入碗内放上少许鸡精和盐还可以加少许白胡椒粉 再浇入足够的番茄汤 摆放上煎蛋和小白菜就可以了

小贴士

煮面的时候不要煮的太软烂会影响口感

更好度吃的煎蛋面怎么做

主料面条260g鸡蛋三个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量辣酱适量

步骤

煎蛋面的做法步骤11.备好姜蒜香菜

煎蛋面的做法步骤22.白菜只用嫩叶，洗净

煎蛋面的做法步骤33.葱姜蒜切末，香菜切段

煎蛋面的做法步骤44.坐锅烧油

煎蛋面的做法步骤55.油热后下鸡蛋进去煎

煎蛋面的做法步骤66.煎到两面黄了

煎蛋面的做法步骤77.把鸡蛋拨到一边放入葱姜蒜炒香

煎蛋面的做法步骤88.加入清水，大火煮开后下入面条

煎蛋面的做法步骤99.加入白菜

煎蛋面的做法步骤1010.面条熟了之后，加盐，撒入香菜，即可出锅

煎蛋面的做法步骤1111.碗里加入自己喜欢的辣酱

煎蛋面的做法步骤1212.把面条盛入，放上鸡蛋即可

华兴煎蛋面的做法步骤图，华兴煎蛋面怎么做

用料

番茄    1-2个，看大小而定  

鸡蛋    1个  

银丝面挂面    1把  

葱花    少许  

生抽    少许  

红油    1勺  

猪油    少许（我没有加）  

青菜    一点  

华兴煎蛋面的做法

煎荷包蛋：如果想少用油或者怕煎破，可以用不粘锅。蛋煎好后捞起，余油留在锅里。

炒番茄：这步很重要，番茄去皮撕成小块。倒进煎蛋的锅里翻炒，放盐。炒成半番茄酱状后，加一些水，煮开。喜欢面里汤多就多加水，干一些就少加水。也可以根据口味放少许糖，白胡椒，几滴白醋。炒好后装入面碗。

煮面：选用何郎牌精致的那种银丝面，我通常买这种。或者中江空心手工面也是极好的，但这种面不太好买。大火水滚后，煮面，可以同时烫一些青菜。面煮好后，为了保持面的滑爽劲道，可以过冷水。

准备调料：煮面的同时准备调料。装好番茄汤的面碗中，加入少许生抽。成都传统的面都喜欢放一勺事先熬好的猪油，我家没有，省略掉，可以更健康。

装碗：过了冷水的面，挑入面碗中。煎蛋，青菜放上面。加一勺红油，最后撒葱花。完成。

西红柿煎蛋面如何做 西红柿煎蛋面做法

1、准备西红柿2个，面条适量，鸡蛋2个，盐少量。

2、番茄切片或者丁状，我是为了让番茄更有味道，选择切丁。

3、鸡蛋加盐搅拌均匀；大蒜可放可不放。

4、鸡蛋倒入锅中，炒熟后，放到盘子里。

5、爆香辣椒，喜欢吃辣可以多放，不喜欢可不放跳过这部。

6、番茄放入锅中，多炒一会，炒出番茄汁，可以用锅铲按压。

7、鸡蛋放入锅中，可以多炒一会，这样才更入味。

8、加热水，加盐，根据自己口味调整。

9、放入挂面，手工面也可以，待面条煮熟出锅盛碗即可。

煎蛋面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于华兴煎蛋面、煎蛋面的信息别忘了在本站进行查找喔。