西冷牛排几分熟最好吃（西冷牛排）

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1、西冷牛排（2113Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小5261块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。

2、事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛4102柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称1653为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。

3、中文名版

4、西冷牛权排

5、英文名

6、Sirloin

7、主要食材

8、牛肉

9、分类

10、小块西冷牛排，大块西冷牛排

11、别称

12、沙朗

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