自制茯苓糕

薏苡仁是中药材里的佳品，且药效平静，健脾胃时不易上火，清热利湿时不损气正。长命的乾隆皇帝每日必吃的“八珍糕”里就会有薏苡仁，能防癌的薏苡仁含糖量便是薏苡仁的主要成分，把茯苓粉和白面粉混和把它蒸成的糕，应该是脾虚人的家常主食。

薏苡仁没有什么药味，加在食材里不影响口味，能够在药房买极好的薏苡仁，让药房帮助弄成粉，每一次用30克茯苓粉加在平时做馒头蒸糕的白面粉或是大米面中，加温开水合成比做馒头的面要软的水平，假如時间富有，可以用酵母发酵，现在的温度置放两个小时就可以了。假如心急，立即加发孝粉，只需醒20分钟，就可以上锅蒸了。

清宫手术有一个健康养生特色小吃叫“八珍糕”，除开薏苡仁也有淮山药、白蔻、莲籽、伏苓、荷兰豆、薏米仁。听说是注重健康养生的乾隆皇帝钦定的，也是他每日的宵夜。但别的几味药品假如确实添加，药味侧重且相对性繁杂，做为生活中的健脾食材不适合坚持不懈，比不上仅用薏苡仁，要是坚持不懈就能完成中药材“处方单力专”的实际效果。

很多人担忧加了糖能引起或是加剧糖尿病，这儿有一个错误观念需要回应一下：糖尿病患者也是能够吃甜的。《中国居民膳食指南》明确提出：容许糖尿病患者摄取的绵白糖，不超过食材总发热量的10%。由于吃绵白糖与吃谷物对比，最后产生的血糖值类似，假如用gi值来考量，绵白糖的gi值与小米汤贴近，比米饭低许多，换句话说绵白糖比米饭升血糖值还慢一点。

10%是啥定义呢？假定一个人24小时总发热量控制为1800大卡，那由绵白糖出示的发热量为180大卡，每100克绵白糖的发热量为400大卡，180大卡发热量等于45克绵白糖。放到茯苓糕中，这点糖充足甜了，并且并并不是一个人一次就把全部的茯苓糕所有吞掉，因此真实吃进来的绵白糖仍在安全性范畴。