槐花老了还能吃吗

吃槐花，是儿时记忆里夏天的家乡味道，树树洁白清香的槐花，三五小伙伴，欢笑声中摇落下来，背回家去，或包饺子吃，或做成糕点享用，除了甘甜的味道，馥郁的清香，更有降血压和预防中风的功效。可槐花的花期就那么短短的一点时间，很容易不经意间就老了去，那么，老了的槐花还能吃吗？

槐花是个好东西。食疗和药疗效果都不错。

槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。

红花刺槐，茎、小枝、花梗均密被红色刺毛。托叶部变成刺状，花呈粉红或紫红色，花期在5月，但是这种红色的槐花是不可以食用的，还是静静观赏吧，还是挺好看的。

金叶黄槐， 花朵黄色，着生于枝端，花数多，盛开时鲜艳的亮丽黄花，缀满全株，但该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为茎皮、叶、豆荚和种子有毒，以茎皮内层毒性最大，刺槐的毒性有季节性，叶在7—8月毒性比茎皮大，秋季则相反，人煮食叶中毒。

最后这种就是我们常吃的槐花，又名洋槐花，具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

槐花一般的常见吃法是槐花炒鸡蛋，也可以做槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花粥，小编最爱吃槐花饼，妈妈做的槐花饼真的是特别好吃，但是大家切记不要吃错！