食堂托管（食堂托管和承包有什么区别）

本篇文章给大家谈谈食堂托管，以及食堂托管和承包有什么区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

中小学校食堂允许托管吗?

允许托管

食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐饮的方式，很多人都搞不懂这三种方式之间究竟有什么区别。

其实，食堂托管与食堂承包之前没什么区别，都是企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管两种方式，食堂承包也是如此。

而食堂托管、食堂承包与食堂外包之间的区别就是，前者是委托别人管理，但自主权在于自己，后者则是把食堂承包给别人，别人就有了自主权。

食堂托管和食堂承包有什么区别

没有区别。食堂托管就是食堂承包

食堂托管（承包）是指企业、 *** 、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由 *** 组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。

扩展资料

承包模式有如下八种

1、半托承包方式

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。

可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

2、全托承包方式

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

3、营养餐配送方式

发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

4、委托加工方式

发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员更佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

5、顾问辅导方式

发包方：支付一定数额的辅导费。

承包方：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。

6、自由选择方式

发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。

（1）中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）

（2）面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。

7、原材料配送方式

发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。

承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

8、厨房设计装修承包方式

发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。

承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的 *** 式服务，完工验收后结算。

参考资料来源

百度百科 食堂承包

参考资料来源

百度百科 食堂托管

邯郸学院学生食堂托管经营几年

两年。邯郸学院是一所公办全日制普通本科院校。学校办学历史始于1905年成立的邯郸县初级师范学堂。食堂的托管期为两年，托管费由企事业单位承担。各类企事业单位和团体在就餐时可自行选择食堂作为其就餐地点。

请问食堂托管是什么呀？以前只听说过食堂承包，由于工作需要请专业人士给予详细解答。谢谢！

经前期比对，武汉竹叶山利开餐饮、华科后勤集团、上海星鼎餐饮、深圳领航餐饮等均是十分优秀的食堂托管企业。所谓的食堂托管就是食堂委托管理，即有用餐需求的机关、企事业单位等将食堂这一块的工作全部或部分委托给相关专业的餐饮企业来运作，用餐企业提供食堂场地、操作设备等，提出自己的就餐要求（含就餐人数、菜谱标准、就餐时间、成本标准等等），餐饮企业提供人员、技术、管理等，并接受用餐企业的监督。根据用餐企业的要求做出相应的餐饮方案，用餐企业或给餐饮企业人员发放工资、或支付一定的管理费用、或由用餐企业自定价格自负盈亏等等多种委托管理模式。

小饭桌托管行业的前景如何？

小饭桌托管是当下大中城市一种为学生提供食宿的一种常规经营业态。因在城市中接送孩子路程过远而产生，一般为学生提供午餐，也有少数外县的学生提供一日三餐和住宿。

一般来说，小饭桌分布在学校周围，条件什么简陋。就拿我前几天去到的小饭桌来说，大概90平米的地方安排了20多个孩子的饭菜，还包括8个孩子的住宿。厨房和住宿的地方没有隔断，整个就是一家庭作坊。经营者是一对中年夫妻，没有任何的经营许可，外界也没有监管，饭菜的安全问题确实不得而知。

在此次疫情期间，小饭桌和其他行业一样关门了好几个月，然而，只要一开学就立马活了起来(虽然有各种政策通告也毫不影响)究其根本原因还是教育资源的不平衡，导致偏远地区的孩子到周边城市求学，所在学校没有配套的住宿条件。另外一种就是在大城市父母都是双职工的条件下，午餐和午休的问题。

就我所在城市(三线)来说，小饭桌的必要性是有的，但是因为没有监管，导致小饭桌的餐饮安全问题和住宿环境问题没有得到保障。国家其实需要解决的是监管的问题，让这个行业更加规范，这样，家长会更加安心的工作。这个行业也可以 健康 的发展下去。

以上就是我的个人观点，谢谢。

说实话，前景堪忧！ 、说实话小饭桌的需求量很大，而由于这次疫情造成了很多的家庭也在从新开始分配生活，很多的人会开始规划生活何为生活努力拼搏，那么孩子的饮食中国的小餐桌是个需求很大的行业，可是也由于这次疫情的发展，那么给小餐桌带来机遇的同时也带来的困扰，我们都知道牵扯到饮食的行业这个要求还是蛮多的，而这个行业的一些东西又很难监控和具体化，也就是有一个行之有效的规定。对于食品的安全现在由于生态的各种因素也会带来一定的风险。所以说现在真心的很难，而且现在又处于风口浪尖，对小餐桌是个很大的挑战，又要注意安全，现阶段还不能开办，又如何维护和维持以及将来的路在哪里，的确让我们有点担心。

我是秋风妩媚，欢迎留言我们一起成长

个人认为目前小饭桌托管行业处于混乱增长的低速时期，野蛮增长的红利期已过。小饭桌托管行业与校外培训机构的角色非常相似，填补了学校与家庭连接的空缺，成为了孩子学习与生活的第三场所，这不是谁有意创造出来的市场，而是市场需求决定了这个行业的存在。它承担了一定的 社会 责任，对 社会 有不可否认的贡献。虽然目前该行业处于夹缝中求生存的状态，管理制度与政策法规并不完善，但是我们不能否认它的存在与贡献！

首先我们先抛开二胎政策对它未来发展的影响，因为目前我们了解到小饭桌托管行业处于一个供过于求的状态，基本上各家生源都很紧缺，日常运营比较艰难，也很少有一些规模较大的连锁机构出现，这个一是行业的特性决定的，其次也是各家同质化竞争以及区域化竞争决定的。

二是该行业未来发展的状态任然以小规模形式长期存在，处于家属区内生源稳定，离学校或者家近的机构有着低成本的优势，有盈利的空间，可持续发展！对于规模稍大的托管机构来说，在运营管理方面要尝试降低成本，否则发展很难突破困境。

三是随着行业政策法规的健全，在学生食品安全方面要求越来越严格，学员收费方面越来越透明，加上行业竞争，学员收费会逐步趋于稳定，高收费或者乱收费会越来越少，托管机构要想合规经营，吸引更多的生源，势必会被动加大投入，导致成本上升，利润空间削弱。

四是家长对于托管机构的专业性要求越来越高。孩子膳食是否营养均衡，机构环境能否满足孩子午休，托管老师是否负责专业，从业人员及机构是否具有国家要求的资质，这些都是已经发生的或者未来的发展趋势，否则家长是不会埋单的。

总之，小饭桌托管行业在未来仍然具有发展的空间，但是也存在政策性风险和行业竞争激烈的特点，没有前期的经验或者前期的调查研究，还是要慎入投资，尤其是没有管理和运营的类似经验，切不可投资经营面积较大的托管机构。当然对于市场上存在的一些加盟托管机构也要深入了解，大部分的承诺都很难兑现，容易踩雷。

小饭桌托管行业的前途如何？

一、短期看不建议投入。

1.目前疫情还在，虽然中小学学校已经陆续开课，但情况还不明朗，校外培训机构复课也还没有定数。这学期能不能复课，什么时候复课，都没有明确。家长这时候也不会安心选择校外的托管。

2.如果是证照齐全的合规托管，家长同样是会考虑安全问题，生源肯定有影响。如果是无证的，建议还是不要顶风作案了，自己投入了不说，一投诉一举报就是关门，没的商量。

3.学校课后3：30服务正在推行，学校语数英三科都是上课老师教。家长也会因为各方的原因认真考虑这个方案，所以还是6生源肯定有影响。

二、长期看可以考虑

1.教育永远是一个朝阳产业，再穷不能穷孩子。如果你有好的老师，好的产品，疫情以后肯定做的起来。这就是越来越合规的一类。

2.如果你是想自己租个不大的地方，自己搞工作室的，同样的，只要你有生源，能够服务好学生，带好学生，解决自己的收入还是不成问题的。有的好老师自己带学生收入在当地也能中上水平。

所以说，有没有前景，肯定有，但只会越来越规范，凭本事挣钱！

小饭桌是一个新兴行业，崛起也不过几年而已。

然而，从她出现的时候就倍受指责，怀疑。对于小区里面的小饭桌，稍微正规的都是去工商备案，办了许可证的，但是依旧很多人质疑小区内部小饭桌卫生条件，辅导条件。相应的，也有很多大型小饭桌，诸如北京连锁之类。有营业执照等合格证，然而依旧有家长觉得，大型机构人太多，质疑教师水平。可是，每个人选择小饭桌的时候，应该都是有标准的，有那种只负责孩子安全，能吃到饭，中午晚上在家长没法照顾的时候，帮着看顾孩子的。也有稍高一点要求的，要求饮食质量好，环境好一点。再高一点要求的，不仅关注吃饭问题，环境问题，还在意辅导效果，在意孩子学习成绩。更高要求的家长，会委托托管找寻一对一看顾，费用有甚者达到了三四千。无论基于那种诉求，目前参差不齐的托管都能满足，只要肯付出一定的费用。但是，大部分家长只想拿着吃馒头的钱要求托管给孩子吃人参鲍鱼。当自己的诉求得不到满足，怨怼也就产生了。这也是长久以来，托管经营负面消息层出不穷的缘故。

但是并非托管只有这些矛盾。还有男女性别问题，很多家长并不愿意将孩子交给男性老师看管，尤其是女孩子的家长。等等问题都在限制着这个行业的正规化。

可是，托管已经成为了刚需行业。 社会 竞争越来越激烈，生活压力越来越大，导致了父母双方尽可能都需要工作。那么，孩子谁来看护呢？彼此的父母么？从人情角度来讲，都不合适，老人和年轻人教育理念的偏差，生活习性的不同，对孩子知识教育的匮乏，都限制了孩子的看顾不可以交给老人。所以，托管行业冉冉升起。

的确有很多人称的“黑心”托管，给孩子吃的东西不新鲜，不干净，但不可否认的是，有一部分是用心再做，不能一棒子打死一群人。任何事情都需要辩证理性的看待。无论那个行业都是参差不齐的在发展，不是吗(ﾟOﾟ)

所以，我认为，托管行业是有未来的。只是希望国家能出台响应政策，规范托管行业。

看你是否专业了，中国现在最缺乏的就是专和精，如果只是找几个人带孩子吃饭，休息，看着写作业的话，可替代性太高，就不太建议做了。但是如果你价格合适，管理还到位的话，还是可以的，但是你要考虑一下这种收益和你的付出是否成正比，毕竟小孩子还是很闹的，安全问题很重要，毕竟大多数小孩子都很闹。考虑好了再着手做，需要做的准备有以下几个点：

一、安全问题。孩子的安全大于天，不仅是他随意跑动的危险，接送的安全问题，还有食品安全；

二、专业问题。要做的有特色，无论是装修风格，还是托管形式，服务项目，专业人员是否好招，整套的体系；

三、竞争问题。不是指小学附近有多少小饭桌托管，而是指他们的专业水平以及该小学学生家庭的经济条件，如果是富裕家庭多，可以做高档，如果是一般家庭多，做得太高档了反而没人去；

四、资金问题。你的资金可以承受多久亏损，自己做生意最怕的就是资金链断裂，如果没有足够的资金，更好度别自己创业，不止小饭桌，而是所有创业类项目；

五、经验问题。如果没有相对应的专业经验，建议先去学习一下；

六、喜好问题。你是真的喜欢孩子，还是被迫这个行业，都说兴趣是更好度的老师，如果你不喜欢这个行业，建议你不要做，那样你会很容易放弃，任何事情都是考察好了市场之后要坚持的，抛去其他所有的因素，你自己先泄气了，肯定做不好。

就这些吧，希望对您有帮助，另外疫情期间对各行各业都有冲击，不仅仅是小饭桌。[机智][机智][机智]

从这次疫情来看，给我的感受就是不看好。

小饭桌托管有一定的前景，从现实来看，多数家庭都以经济建设为中心，虽说对孩子很重视，但家庭没有经济的支撑是非常困难的，要找钱，就很难照顾孩子的生活，特别是现在因为疫情原因，学校取消了食堂，学生在外托管就餐的人数就会增加，小饭桌托管还是有前景的！

现在很多人是比较看好小饭桌的，毕竟不用像教育机构那样要办学资格证，而且市场上对小饭桌的 监管也没有那么严格，去工商局办个 餐饮行业证就可以了。毕竟只是管孩子吃饭，不涉及到教育，所以没那么严格。

总之，小饭桌现在行业前景也不错，市场需求也比较大，因为身边也有做小饭桌的，一天工作4个 小时，三线城市一年大概收入能达到五六十万，体量少的话也能达到二三十万，所以说还是比较赚钱的 ，在这里大家千万不要把小饭桌和教育机构混淆在一起了，毕竟他们性质不同。

您好，我是90后培训机构老师。

很高兴能够回答您的问题。

对于你们提出的问题，我认为目前来说，前景还是不错的。而且会越来越趋于正规化，可能会有大型午托机构的出现。

咱们可以从三个方面分析一下，

第一点，父母的工作压力大，下班时间比学校的放学时间晚，家长不放心孩子独自在家，所以愿意把孩子送到小餐桌，保证了孩子能有一个统一管理的环境做作业。还能保证孩子不饿肚子。也减轻了父母的负担。从这一方面来说，小餐桌有其存在的价值和意义。

第二点，托管行业的前景会变好也是因为这几年，起步早的托管机构，规模逐渐扩大，师资力量变好，整体势力和餐饮质量也在提高，这个行业逐渐总结出很多成熟的经验。在国内甚至港台地区有很多加盟性质的托管机构。市场运营，学员管理做的都很不错。

第三点，托管行业的前景会变好也是跟国家政策相关的。去年一年的时间，各地彻查违规办学的培训机构。这个举措也给到了正规合法机构上升发展得机会。只要合法正规，只要用心经营，托管行业肯定会越来越好。

我感觉这三点非常重要，分享给您，希望对你们有所帮助。非常感谢您的提问。

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