烤馒头（烤馒头片的功效与作用）

本篇文章给大家谈谈烤馒头，以及烤馒头片的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

烤馒头的做法？

材料

主料：高粉302g、水99ml、酵母5g、糖50g、黄油40g、奶粉15g、低粉113g、鸡蛋60g、牛奶50ml；

辅料：牛奶适量、盐3g

烤馒头

1

用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20－24小时即为冷藏老面团。

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2

除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。

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3

取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。

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4

用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次，面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。

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5

面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。

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6

在醒发好的面团表面划七、八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。

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7

将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。

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小贴士

冷藏老面团揉成光滑面团即可，不必出筋。

烤馒头的制作方法和步骤

烤馒头的制作方法和步骤：

主料：馒头2个、鸡蛋1个、腊肠1根。

辅料：小葱少许、盐少许。

步骤：

1、先将所需要的食材准备好，这里的馒头比较小，如果是大馒头，一个就可以了。

2、将馒头横切几刀，再竖着切几刀，但不要切断，底部是连在一起的，表面形成“井”字状，注意不要切得太密。

3、腊肠切成薄片，适当的可以再切小一点，主要根据馒头的缝隙来决定的。

4、将腊肠塞到馒头的缝隙里面，动作要轻一点，不要把馒头弄断了。

5、小葱切成末，如果想好看，更好度用葱叶，绿绿的更漂亮。

6、取一只鸡蛋加少许的盐用筷子打散。

7、然后慢慢得浇到馒头上，当然也可以用刷子来刷，会更均匀些。

8、再撒上切好的葱末。

9、烤箱预热，200度，上下火，中层烤10分钟，出炉趁热吃吧。

10、成品。

烤馒头的做法是怎样的？

1、馒头适量。

2、将馒头切成适口大小。

3、奶油放入烤箱约2分钟使其溶化。

4、将馒头表面涂上奶油。

5、再沾上些砂糖。(每个面稍微沾到就好)

6、烤箱预热，180度烤约10分钟，中间需翻面2-3次。吃起来表面酥脆里面柔软。也可烤约13-15分钟，让糖焦化，口感比较硬。

经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。我们吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解为淀粉糊精，然后再进一步分解为麦芽糖，再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。

而淀粉在180-200度的高温下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的。同时，焦黄的面包皮，焦黄的炒面，烤黄的窝窝头等，也都含有大量的糊精，所以都容易消化。

烤馒头烤箱温度和时间是怎么样的？

150度，烤十五分钟。以下是烤馒头片的做法：

主料：馒头适量、盐适量。

辅料：油适量。

1、准备好两个馒头。

2、把馒头切成薄片。

3、碗中加入适量的油。

4、再加入少许的盐混合均匀。

5、用刷子把馒头片两面都抹上油。

6、把刷好油的馒头片放入烤网上。

7、把烤网放进预热的烤箱当中。

8、温度150度，上下两盘烤十五分钟。

9、放入盘中凉凉食用。

烤馒头的做法

馒头是我国众多面食之一，北方地区做多为主食，馒头经过发酵后蒸出来是又香又软。下面我给大家分享烤馒头的做法，希望你喜欢。

烤馒头的做法一：快速烤馒头

食材准备

馒头，鸡蛋，叉烧酱，大蒜3瓣，法香少许，食用油15ml;

方法步骤

1、将刀的两侧抹上少许冷水切成约1厘米厚的片，大蒜拍撒，切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用;

2、将馒头涂上，刷上一层食用油，待其吸收两分钟;

3、然偶在馒头上涂上叉烧酱，撒上蒜末，法香末;

4、将馒头放入烤箱中，用180度，烤8分钟左右，看到馒头表面变黄焦脆即可。

烤馒头的做法二：家常烤馒头

食材准备

馒头1个，食盐适量，鸡蛋，芝麻适量。

方法步骤

1、将馒头切成薄片，鸡蛋打散加入少许盐调匀待用;

2、烤盘上铺上锡纸，摆放好馒头;

3、然后在馒头上刷上一层蛋液，撒上芝麻;

4、150度的烤箱上下火烤8分钟左右即可。

烤馒头的做法三：花式烤馒头

烤馒头

食材准备

馒头，黄瓜，金针菇，火腿，鸡蛋，盐。

方法步骤

1、将馒头对半切开，黄瓜刨丝待用;

2、金针菇切成小段，鸡蛋打散，加入少许盐调味;

3、在馒头的表面涂上一层蛋液，然后放上黄瓜丝，金针菇，火腿丝，再浇上蛋液;

4、入烤箱，170度，烤15分钟左右即可。

烤馒头的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤馒头片的功效与作用、烤馒头的信息别忘了在本站进行查找喔。