四季菜心怎么炒好吃（菜心怎么炒好吃）

目前关于大家提出的菜心怎么炒好吃这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些菜心怎么炒好吃相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

菜心摘洗干净，放入开水中焯烫３０秒（水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮）。

捞出充分过凉控水，摆入盘中备用。

大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀。

起油锅，放入蒜末炒香，倒入料汁烧开，淋入水淀粉，煮开后放入枸杞关火。

把煮好的料汁浇在菜心上即可。

菜心：

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

菜心在江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场；秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培；菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。

上述是２０世纪８０年代以前的形势。９０年代后，随着社会经济的迅速发展，人员交流频繁，特别是广东经济的高速发展，广东人员遍及全国各地。由此，广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心，也从宾馆、饭店开始，逐渐扩大到市场上，需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。