什么小炒好吃简单？

日常生活中，人们是不可能每天只吃主食的，所以要搭配一些菜肴。有的人喜欢吃肉，有的人喜欢吃蔬菜，还有的人喜欢吃一些比较另类的食物，总而言之只要有营养有益于身体健康就可以吃。平时很多人比较喜欢喝酒，喝酒的时候肯定是需要搭配一些小炒了。那么，什么小炒好吃简单?

【酱爆西葫芦】

这道菜简单的，不需要多棒的刀功，而且味道酱香浓郁的。只因为加了一个常见的调味料，就能让这盘西葫芦鲜香脆嫩，而且一滴汤都不剩下!

制作过程：

1. 西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块;

2. 甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状;干红辣椒准备好，喜欢吃辣的，可以再多放几个;

3. 西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更脆嫩;

4. 一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开，我用的是野生葛粉，你用玉米淀粉也成;

5. 平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味;

6. 倒入甜面酱汤，炒出泡泡来;

7. 将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉;

8. 再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。

【五花肉炒土豆片】

今天的土豆我不切丝不切块，用几片五花肉一炒，太香了!尤其是出锅前的那一把韭菜，真是增色添香!如果换成青蒜，我想那味道更浓了!

制作过程：

1. 一个大土豆削皮洗净;

2. 土豆切薄片，韭菜切寸段;

3. 五花肉带皮切，炒起来香而且肉片不缩;

4. 炒锅中倒少许油，将肉片倒入锅中煸炒出油。