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同盛永最正宗。
同盛永手工铁锅锻打工艺是“打座炉”的典型代表。据《章丘文史集萃》记载,同盛永手工铁锅锻打工艺源自京城曹盛永师傅传授。相传,由于连年动乱,京城打铁人曹盛永于1912年左右来到山东济南,在正觉寺街落脚起火打锅。
章丘哪里买铁锅最正宗
李铁匠章丘铁锅,李铁匠作为五代铁匠之家,属他家最正宗。
鉴定是否为章丘铁锅的方法:“章丘铁锅主要看锅背面来辨别,锅背面可看出锤印层叠压出的纹理,且与正面锤印不对称,这才是多遍捶打出来的样子。章丘铁锅好在不放一滴油,就能做到丝毫不粘。”
2018年2月,随着《舌尖上的中国第三季》的迅速热播,章丘铁锅火爆一时,这其实不是偶然的,因为济南市章丘区在历史上是有名的铁匠之乡,古有章丘铁匠遍天下之说。章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜。
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