香菇配什么菜炒着好吃

菇是世界第二大食用菌菌种，也是在我国土特产之一，在民俗有着“土特产”之称。因平菇美味可口，香味沁人心脾，营养丰富，故有“菇中之王”、“菌类王后”、“蔬菜水果之冠”的美誉。那麼平菇配搭什么食物炒美味呢？接下去就看看文章内容的实际详细介绍吧。

平菇跟这菜配搭一起炒，鲜香翻倍，营养成分还美味可口，小孩多吃抵抗能力好

平菇是我们生活起居一种很普遍的食物，有干香菇和鲜香菇之分，干香菇重在香，合适煲汤这类的菜，而鲜香菇较大 的优势便是味儿鲜，无论跟什么食物一起配搭，都没法遮盖它那与身俱来的鲜香气。并且平菇的营养成分也很高，它带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有挺大协助。近几年来，也是有许多的相关平菇的科研证实，平菇对肿瘤细胞有明显的抑制效果，能诱发造成干扰素栓，具备抗病毒治疗的工作能力，因而也变成了大家优选的防癌食品之一。

平菇跟这菜配搭一起炒，鲜香翻倍，营养成分还美味可口，小孩多吃抵抗能力好，少得病！

提前准备食物：鲜香菇、猪瘦肉、辣椒、小米辣、蒜头、姜片

操作步骤：

1、新鮮的平菇去蒂，清理干净，一个切割成四块。鲜香菇较为嫩，但会一些细沙，不太好清理，稍用劲就粉碎了，可先弄回家泡入水里，用力沿着一个方位搅拌水，多换几回水，那样能够 非常容易的清理干净鲜香菇中的细沙了。

2、猪瘦肉切成片，用吉士粉，生抽酱油，盐，米酒，姜片腌渍十分钟。辣椒拍扁切割成几个，小米辣切圈，姜片、蒜头切末预留。

3、先将锅烧热放进油，油温度五成热，下蒜泥，生姜沫煸香，放进香菇炒香，以后铲到一边，添加辣椒，用铲稍轻按，炒成芳香甜味，再放盐、生抽酱油调料后盛出备用。

4、锅中给油再次烧开，放进猪瘦肉炒至掉色，倒进以前炒好的平菇和辣椒，一起煸炒匀称就可以起锅。

辣椒和猪瘦肉是炒香菇的最佳搭配，平菇更香肉更嫩，鲜美中辣不油腻感，美味还能下饭菜，作法简易，食物容易得到，生活中做这菜，补充营养成分，考虑食欲，多吃少得病。