古人喝茶（古人喝茶怎么说）

今天给各位分享古人喝茶的知识，其中也会对古人喝茶怎么说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

古人喝茶与现代有什么不同，哪个朝代喝茶最多讲究？

我国的茶历史悠久，这样几片小叶子，曾经一度被当成古代中国的象征，就到现代社会，茶文化依旧是我国的古典文化之一。在古代饮茶是非常讲究的，比现在要繁杂很多，在不同的朝代，喝茶都有不同的方式，要说最为讲究的应该非宋朝莫属。

在我国茶出现的毕竟早，大约是春秋战国时期就有了关于茶的记载，后来到了汉王朝，饮茶之风已逐渐兴起，同时期兴起的还有各种饮茶的器具。尽管如此，每个朝代做茶叶的方式却大有不同，最为讲究的应该就是宋朝的制作方式。宋人喝茶，一般都追求茶要香气厚重一些，不喜欢茶原本苦涩的味道，所以在制作上，宋人和其他朝代的人的做法也是大为不同。

宋人制茶饼会选中茶叶的茶心的地方，先浸后蒸，小榨去水、大榨去汁，还要进行研磨，上等的茶饼一般要研磨24个时辰以上，再加入龙脑等香料，和上香米熬成的薄粥，一并揉成茶饼。在这样复杂的工艺下制成的茶饼往往价格不菲，出自名家之手的更是天价。

宋人不仅茶饼制作繁复，点茶时也颇多讲究，无论是茶饼的碾碎过程，还是煮茶过程要求都非常多，可以说在宋朝煮茶技术含量颇高，所以宋人经常以斗茶为乐，有着一套相当严苛的评判标准，因为这种比赛中使用黑盏装茶最为方便观察，还一度带动起了黑盏的生产，直到今天黑色茶盏也十分受大众的欢迎。

古人为何如此喜爱喝茶，茶文化鼎盛时期是在什么时候？

古人非常喜欢喝茶，主要是因为当时神农在尝百草的时候，发现茶是可以帮助解毒，所以古人就会选择喝茶，而且古人也不喜欢喝一些生冷的东西，所以就会选择喝茶。而且茶这个东西在一些名门贵族来说是非常重要的，会通过品茶来吟诗作对，来追求高雅的享受茶来表达自己的敬意，还可以养气雅致，所以这也是很多人喜欢喝茶的一个原因。茶文化的鼎盛时期是在宋代，大家都知道宋代的文人是非常追求淡雅的，所以会通过品茶这件事情来举办一些活动，所以也让这些文人非常喜爱喝茶，之后茶文化到了唐代又开始兴盛起来，自此喝茶的方式也发生了很大的变化。

茶文化可以说是中国历史上非常悠久的文化，品茶这件事情上是中国古代非常常见的，中国古人非常注重品茶的优劣，还会带着一些情趣。茶文化不仅在人们的物质生活上是存在的，同时在精神层次上也是有一定的意义，在美学，历史，艺术，宗教等各方面都起到了非常重要的作用。比如有些人会以茶代酒，以茶表德，以茶养性，以茶作诗，以茶作画等等，关于茶文化的文学作品也是非常多，比如曹雪芹写下的《红楼梦》当中对于茶文化就进行了深刻的研究。

茶在我们中国也是有非常多品种的，有绿茶，黑茶，白茶等等，所以在选茶的时候大家都会非常的混乱，不知道选择什么样的才好，其实每个人的口味有所不同，茶叶没有更好度的一个方式，在选茶的时候也是根据自己的喜好来选择。现在很多人爱喝茶也有着不同的原因，对于一些人来说喝茶就是为了提升醒脑，而在一些四川地区，就会通过喝茶来体会生活的状态和惬意。

最后相信很多人都会通过喝茶这件事情上感悟很多人生道理，也许在某个炎热的夏季，喝上一口茶，一定会缓解造诣。

你们知道古人是怎么喝茶的？

根据史书考证，我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多彩、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺，古人是如何喝茶的？

1.春秋以前

喝茶方式：生嚼、煎服、八菜

春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人便直接含嚼茶树鲜叶，汲取茶汁。随着生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。这是茶作为饮料的开端。

在茶成为饮料的过程中。又经历了食用阶段作为中间过渡，即以茶当菜，煮作羹饮。方法是把茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。

点评：生嚼、煎服、入莱，这是最粗放的饮茶方式，简单易行。生嚼鲜叶，恐怕为者甚少；煎服，茶汤尚可。可是要连茶叶一起吃下去，就要难为部分茶客了；至于将鲜叶入菜。与目前许多餐厅推出的茶食完全不同，现在的茶食一般用制作好的茶叶入菜。鲜叶入菜是什么滋味就难描述了，茶友们不妨试试。

2.秦至南北朝时期

喝茶方式：茶团捣碎冲泡

秦汉时期，茶叶的简单加工已经开始出现。鲜叶用木棒捣成饼状茶团，再晒干或烘干以存放。饮用时。先将茶团捣碎放入壶中，注入开水并加上葱姜和橘子调味。此时茶叶不仅是日常生活之解毒药品，且成为待客之食品。

三国时期，崇茶之风进一步发展，开始注意到茶的烹煮方法，此时出现“以茶当酒”的习俗，说明华中地区当时饮茶已比较普遍。到了两晋、南北朝时期，茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为普通饮料。

点评：秦至南北朝时期是中国茶叶发展承前启后的阶段，这时对茶叶的加工仍处在较为原始的状态。只需要木棒、盛放茶叶的器物即可复原当年的制茶模式。这样的茶品口味恐怕较为干涩，难为茶人所接受。

3.隋唐

喝茶方式：煮茶

隋唐时，茶叶仍加工成饼茶，但饮用时却要麻烦许多。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。

点评：随着茶事的兴旺以及贡茶的出现，隋唐时期涌现出了许多名茶，品饮之法也有较大的改进。尤其到了唐代，饮茶蔚然成风，饮荼方式有较大的进步。此时，为改善茶叶的苦涩味，开始加入薄荷、盐、红枣调味。此外，还要使用专门的烹茶器具。这个时期对茶和水的选择、烹煮方式以及饮茶环境和茶的质量也越来越讲究，逐渐形成了茶道。

复原大唐盛世的饮茶之风，当然很有意义，而且也非常优雅，但其难度是一般茶人所无法接受的。慢工出细活，这样制作的茶汤，除了茶香外，应该更多了一种历史的厚重感。

4.宋

喝茶方式：点茶法、散茶；中泡

宋代盛行的是点茶法，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶箩将茶末筛细。将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫(称为汤花)，打到茶盏边壁不留水痕者为更佳状态。

同时，宋代出现了用蒸青法制成的散茶，且不断增多，茶类生产由团饼为主趋向以散茶为主。此时烹饮过程逐渐简化，传统的冲泡习惯开始出现。

点评：“茶兴于唐而盛于宋”，在宋代，制茶方法出现改变，给饮茶方式带来深远的影响。同时随着茶品的日益丰富与品茶的日益考究，逐渐重视茶叶原有的色香味。调味品逐渐减少。要想复原宋代的点茶法，一方面需要大量的器物，更要有深厚的茶学知识，对于一般茶友来说具有很高的挑战性。

5.明清

喝茶方式：冲泡

明代后，由于制茶工艺的革新，团茶、饼茶已较多改为散茶，烹茶方法由原来的煎煮为主逐渐向冲泡为主发展。茶叶冲以开水，然后细品缓啜，清正、袭人的茶香，甘洌、酽醇的茶味以及清澈的茶汤，更能领略茶天然之色香味品性。

点评：目前，国人喝茶的主要方式就是沿袭明清的冲泡工艺。只要有耐心，拥有一套简单的功夫茶具。你就能用和乾隆一样的品饮模式来品味各地的茗品了。

古人喝茶雅称有哪些？

喝茶的雅称叫品茶、品茗、饮甘露、佳茗、沏香茗等。

一种茶树，灌木或小型树木，幼枝上没有毛发。叶革质，长圆形或卵形，顶端钝或锋利，底部呈楔形，顶端光滑，下部没有毛发，初期有柔毛，边缘有锯齿，叶柄没有毛发。花为白色，花柄较长，萼片宽卵形到球形，无毛；花瓣宽卵形，基部略微联结，背面无毛，偶有短柔毛；子房密生白毛，花柱上没有毛发。球状或1至2个球状的蒴果，高1.1~1.5cm，每一球有1-2个种子。

古人喝茶为什么叫“吃茶”？

那是因为古人的“茶”和我们现在的“茶”不一样啊，古时候的“茶”更像是一道菜或者一碗大杂烩之类的吧。我们现代人，喜欢喝茶的，往往会冲泡一杯茶，捧在手中，闻着那清香，抿上一口便觉得是人间至味，觉得自己沉浸在淡泊的气氛之中。但是呢，在古时候，起码在唐朝之前包括唐朝，这个“茶”可不是像现在这样的。

在最初的时候，神农发现了茶叶。《诗经》有记载“堇荼如饴，皆苦菜也。” 。而后随着社会发展，到了唐朝，便将炒好的茶叶放在火上烘烤，而后将其磨成粉末，最后再加上类似于葱、姜、薄荷等东西一起熬煮，熬制成粥的样子，然后再去吃它，这就是唐朝时期的“吃茶”了。那个时期还出了个茶仙陆羽，他写了三部《茶经》，对于我国茶道传承打下了坚实的基础。

到了宋朝，和唐朝就不太一样了。宋朝人追求风雅，不喜欢加那些乱七八糟的调味料，他们通常选用花生、芝麻、核桃等东西，用这些东西和茶一起，也是熬煮成粥的样子，还有些人，喜欢在里面加点鲜花瓣，来衬托自己的风雅。这是宋朝时期的吃茶，据说也就是在这个时候，日本使节来到中原学习，顺便就把茶的文化带了回去，最后发展出了抹茶。

这种将茶叶煮成粥吃的风气，一直被沿袭下来，直到后来明清时期，茶才从熬煮变成了冲泡。所以说，从最开始的时候，茶这种东西并不是饮品，而是一种药材，因为其口感苦涩，所以才导致大家在里面加入一些调味料或者其他的干果之类的掩盖它的苦味。一直到后来，随着社会的发展，茶叶的处理工艺水平得到提高，才可以直接冲泡，茶也变成了饮品，从“吃茶”变成了“喝茶”。

古人喝茶和现代人有什么区别？古代茶文化还有这些讲究

据说中国茶的历史从神农时期就已经开始了，在古代茶一直都是中华的一张响亮名片，人们喜好喝茶的习惯已经延续了上千年。实际上中国不仅有茶，还有着非常深厚的茶文化，并不是种茶、饮茶就代表拥有了茶文化，还必须要有文化内涵方面的建树。陆羽所著的《茶经》就足以证明，早在唐朝时期人们就已经把茶视作一种道德规范，来了客人敬茶是必不可少的礼仪，此后也是慢慢奠定了茶文化的基础。不过古人喝茶的方式和我们现代人一样么?现代人喝茶基本上都是泡茶，相对来说会比较方便，只要准备好开水和茶叶就随时随地都能饮用。但古人喝茶的花样就比较多了，而且不同朝代的人们饮茶的方式也不同。例如有粥茶法、末茶法、散茶法等，下面就为大家介绍下古人都是怎么喝茶的，这里面的讲究可就多了。

粥茶法从西汉开始流行，当时人们煮茶还会加上很多配料，例如把茶叶还有葱、姜、枣、橘皮等一起煮制，期间将浮沫乘出，煮开后就能饮用了。其实这种做法就和古人煮汤一样，加上各种香料味道会更加浓郁，但茶原本的味道应该会被覆盖不少。但也有人不太赞同这种做法，认为这样做完全破坏了茶的本质，让配料成了主角，茶却成了配角，据说茶圣陆羽就吐槽过粥茶法，但在广大民间还是比较受欢迎的。

末茶法据说是在陆羽的提倡下，慢慢流行起来的一种饮茶方式。唐朝中期以后，饮茶之风盛行，而且茶在民间已经比较常见，家家户户都能买到制作好的茶饼。因为陆羽不喜欢在茶里放入各种配料，觉得粥茶法太粗糙，所以就发明了一种将茶碾成粉末，然后用开水泡制的方式饮用。这样就保留了茶最原始的味道，制作过程也更纯粹、精细一些，此后末茶法在陆羽的带动下逐渐成为主流的喝茶方式。

散茶法则是在元朝后期，随着各个民族文化的交融，代替了精细的末茶。明朝已经很少制作茶饼了，从而替换成了散茶，散茶基本上就和我们今天买到的茶叶相同，采摘以后直接晒干，不用添加任何配料，直接泡水。而且此后人们饮茶的工具也化繁为简，很多精致的茶具都被替代成了茶壶，在民间来说会更接地气一些。

其实饮茶方式的变化，也证明了当时人们生活节奏上的变化。可能现代人已经没有这个耐心和时间，坐下来慢慢品茶了，而是怎么方便快捷就怎么来。所以现代人和古人饮茶的方式会很不同，好在古代各种制茶的方法也都一并保存了下来，可以供我们自己选择。对于那些痴迷茶的爱好者，肯定还是会和古人一样，抽出时间准备好茶具，细细品味每杯茶的香气还有味道。

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