可溶性糖包括绝大部分的单糖(单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。根据羰基所处位置的不同分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)两大类。)、寡糖。
它们在植物体内可以充当能量的储存、转移的介质、结构物质和功能分子如糖蛋白的配基。海藻糖和棉子糖都是二糖,是可溶于水的。
可溶性糖包括哪些
可溶性糖就是易溶于水的糖. [ZT] 生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。海藻糖和棉籽糖是可溶性糖
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