牛肉面技术配方（正宗牛肉面的配方）

你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于牛肉面技术配方，正宗牛肉面的配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大

2、准备炖肉料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。（具体用量参考图片。）

3、将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用调料球装起（没有的话用干净纱布包成一个小球系紧也可以。）

以上就是正宗牛肉面的配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。