家常爆炒猪肝的做法(家常爆炒猪肝的做法大全)

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1、猪肝是超市常见的食品。猪肝含铁丰富，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。如果做得好，它也是一种美味的食物。

2、先将猪肝切成薄片，放入容器中，加入料酒，用手抓两分钟去血，清水冲洗干净，挤出水分备用。姜蒜切末备用。

3、锅中加入油，烧至七成热，依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒，将准备好的猪肝放入锅中翻炒至变色，关火，加盐、白糖料酒，根据个人口味加入即可。

4、调味完毕。大火翻炒3分钟左右。

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