鸡肉和豆腐的做法

我们都知道，同时也最常见鸡肉，而且，鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，是人们膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等等一些特别好的作用和效果，所以，一些生病，或者体虚的人，都会选择用鸡汤来补，那么下面我们就来了解一下鸡肉和豆腐怎么做吧！

一、主料

鸡胸脯肉200克、南豆腐500克

二、辅料

西红柿1个、柿子椒1个、小葱适量、蒜2块、姜适量、酱油少许、花生油少许、精盐适量

三、鸡肉烧豆腐步骤1

嫩豆腐，鸡胸肉用水清洗干净

步骤2

鸡肉切小块倒入酱油，姜末，大蒜末腌制10分钟备用，豆腐切成小块，放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出，西红柿切碎，大葱，青椒切碎备用

步骤3

热锅冷油，放入腌制好的鸡肉翻炒

步骤4

鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续，西红柿出汁加入小半碗清水，少许的盐，放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火烧开、转中火

步骤5

鸡肉烧豆腐怎么吃

中火烧6分钟转大火收汁，以此放入青椒断生出锅、撒上葱花即可。

四、烹饪技巧

豆腐焯水是为了去掉豆腥味，豆腐也不易破碎