教你不用擀的饺子皮

饺子作为平常大众家庭之中最为常见的一种主食，深受大家的喜爱。但是要保持一顿美味的饺子，不仅要从馅料、调料中入手，饺子皮的好坏也决定了水饺的味道如何。而要擀出好的饺子皮实际上是很考验功夫的，那么是不是有什么好的材料可以代替饺子皮，让大家不用费力擀饺子皮呢？

一.萝卜片当饺子皮

材准备 1.大白萝卜 1个 2.肉馅 3.胡萝卜 1根 4.葱姜蒜适量 5.鸡蛋一个 6.盐 酱油 蚝油 五香粉 油

【步骤方法】

1.尽量选择粗一点的大白萝卜，取萝卜中较粗的一段来用。

2.白萝卜从中间切开，用削皮刀把萝卜片削的薄薄的，一片一片的方形。

3.削好的萝卜片，用盐腌一会，萝卜变软后，洗去萝卜片表面的盐。

4.在腌制萝卜片的时候可以和馅，肉馅里打一个鸡蛋，加入葱姜蒜，五香粉，盐，蚝油，混合均匀后加入胡萝卜碎。饺子馅就做好了。

5.在洗净的萝卜片边缘涂点面粉。把萝卜片中间放肉馅。

6.边缘像是包糖三角一样，捏严。

7.捏好的饺子上锅蒸。蒸锅里烧水，水开后把饺子放入蒸屉，大火蒸10分钟左右。

8.饺子出锅后就是这样的，晶莹剔透，比水晶蒸饺还好吃!

二、怎么擀饺子皮

首先，我们要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。

先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。(PS：喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。)

和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。

揉成面团之后，可以拿上擀面桌了

PS：判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌;

擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。

擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面。

右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。(左撇子请自行换手)

8.最后，小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法，找一个圆形的杯子或者类似的，先将面皮擀开，平摊在桌面上，一压一个，一点不含糊!