江南百花鸡 广州哪里有得吃（江南百花鸡是哪个地方的菜）

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江南百花鸡是一种能补气养血、滋补身体的粤菜,如果你营养不良或者身体虚弱，特别适合吃这种江南百花鸡进行食补。

一、江南百花鸡的营养价值

江南百花鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有滋补强身的功效。鸡肉中蛋白质含量很高，消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。

二、江南百花鸡的做法

1.鸡宰杀加工后，切去鸡头、鸡翅、鸡尾，放入锅中，先蒸熟。

2.把鸡皮上的肥肉去掉，然后在鸡皮上打一个小洞，避免蒸鸡皮时缩水。

3.然后放在竹箅子里，鸡皮朝下，把淀粉均匀的铺在鸡皮里。

4.把虾洗干净，剁碎，然后和蟹肉拌在一起。

5.涂在鸡皮上，再涂上蛋清把虾肉抹平，放锅里蒸。

6.蒸5分钟左右即可取出，然后切成3等份，再将每条切成8块。

7.放成完整鸡的形状，锅烧热，倒入适量油，倒入黄酒和高汤。

8.加入味精和盐，撒点胡椒粉，水电勾芡，*然后淋香油和油。

9.把它倒在鸡肉里。

三、江南百花鸡的饮食*忌

虾含有丰富的蛋白质和钙，所以不要和葡萄、石榴、山楂、柿子一起吃，因为这些水果含有鞣酸，会影响虾的营养，影响肠胃。鸡蛋不宜与豆浆、兔肉同食。

以上是江南百花鸡的做法和营养价值。现在你应该有所了解了。其实江南百花鸡的主料是虾而不是鸡。如果想在自己家里吃这道菜，可以按照上面的方法做。今天，边肖将在这里向您介绍它。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。