铁板香豆腐的制作方法知识介绍

目前关于大家提出的铁板香豆腐的制作方法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些铁板香豆腐的制作方法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

材料：

300g豆腐、20g油、5g盐、2g味素、5g自制鲜辣粉、500ml高汤；

步骤：

将白豆腐放在冷藏室冷藏24小时；倒去水分，用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片；将多余边角修整齐，豆腐切成5cm见方的小块；将豆腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时；用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来；将平底锅烧热，将所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分钟；将多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐两面金黄；撒鲜辣粉，两面各烤15秒，起锅即可。

本文铁板香豆腐的制作方法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。