东北大饭包的做法？

东北大饭包是一种很常见的速食小吃，是北方比较传统的小吃，制作方法是非常简单的，用来清肠效果是非常不错的，大饭包吃过之后让人欲罢不能，还想再吃，尤其是东北的酱料，味道是非常美味的，大饭包常用的菜是大白菜和生菜，那东北大饭包的做法是什么呢？下面介绍东北大饭包的做法。

东北打饭包做法一

所需材料

大米、小米、大白菜叶、香菜、小葱.大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥、(所有材料都根据自己家的饭量决定量的多少）。

二米饭的做法

大米和小米（2：1）焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开，然后捞出再蒸的捞蒸饭，我闲麻烦，直接用电饭锅蒸的。

蔬菜的处理

把菜叶、葱、香菜洗净，用淡盐水泡30分钟（杀菌）后冲净控干表面的水份，备用。

做土豆泥

1、锅放油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香；

2、加没过土豆的水量和十三香大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟；

3、土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干），再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为鸡蛋酱是咸的。

东北打饭包做法二

把米饭闷上，剩米饭也可以。清洗青菜，用淘米水泡5-10分钟。所有青菜适量，看几个人吃。

茄子切丁，豇豆角切小段。所有备用蔬菜改刀，均切成小丁。

热油炒茄子，要多放油。小火慢炒，等茄子变软，放入大酱翻遍。豇豆角炒法一样。

东北打饭包做法三

食材准备

主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶

配料：蒜、香菜

做法步骤

1、米饭蒸熟备用；

2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；

3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；

4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；

5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；

6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。