自制鸡蛋豆腐的做法步骤是什么？

在平时的饮食生活中，鸡蛋和豆腐是人们吃的非常多的两种食材，这两种食材的营养价值都非常高，不过人们一般不会把鸡蛋和豆腐一起做来吃，实际上，鸡蛋和豆腐是非常好的搭配，做出来的鸡蛋豆腐色香味俱全，能够提升人的食欲，下面就教大家鸡蛋豆腐的正确做法。

自制鸡蛋豆腐的做法：

1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

22黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

33鸡蛋打入碗中。

44用筷子把鸡蛋打搅均匀。

55取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

66先把鸡蛋液过筛。

77把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

88将混合液再次过筛。

99最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

1010保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

1111锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

1212哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。

小窍门

1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.

2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.

3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。

自制鸡蛋豆腐的做法步骤

11.准备好3种食材：鸡蛋、豆浆、盐

22.准备一个碗加入鸡蛋和豆浆、适量的盐

33.搅拌均匀

44.再进行过筛

55.中火蒸八分钟左右

66.撒上葱、生抽和香油

77.一碗香喷喷的鸡蛋豆腐就完成了。

自制鸡蛋豆腐的做法

1.

准备食材

2.

鸡蛋打散过滤一下

3.

加入豆桨放入精盐，再过滤一次，更加细腻。

4.

耐高温盒铺上耐高温食品袋，方便脱模。

5.

倒入蛋浆液

6.

盖上保鲜袋，中火蒸20分钟。

7.

蒸好脱摸漂亮

8.

切成小块

9.

鸡蛋豆腐做好了。