猪蹄膀和猪肘子的区别（猪蹄膀）

你们好，最近小极发现有诸多的小伙伴们对于猪蹄膀和猪肘子的区别，猪蹄膀这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。

2、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。

3、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

4、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。

5、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中蒸制，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。

6、加盖密封，按下豆蹄筋键即可。

7、待浮子自然下落后，开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。

8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。

9、蹄膀捞在盘子中，再淋上8中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。

以上就是猪蹄膀这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。