你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于糖醋红烧带鱼的家常做法,烧带鱼的家常做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将新鲜带鱼去除鱼鳍、腹腔内脏、黑膜,用冷水冲洗干净,取中间一段,切成四段。(我买的带鱼又大又新鲜,只用了中段,其余包括头尾。
2、在油锅里炒,然后加入白菜,豆腐,炖着喝。
3、将洗净的带鱼段加入1茶匙料酒、少许盐和姜,腌制20分钟,用厨房纸擦干水分备用;
4、锅里油热,放入带鱼,小火煎至表面金黄;
5、然后翻面煎至另一面金黄色,取出备用;
6、另起锅热油,放入姜蒜片和八角炒香;
7、放入炸好的带鱼段,加入生抽、老抽、糖、老陈醋,倒入开水,至水没过带鱼(带鱼是咸鱼,已经含盐,腌制时加盐少,炖的时候没再加盐);
8、大火烧开后盖上盖子,转小火煮10分钟左右,然后开盖改大火收汁。汤变粘稠后,不要把汤都收起来,留点汁下一餐。
9、装盘,撒上葱花和红辣椒。
以上就是烧带鱼的家常做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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