卤味拼盘蘸料（卤味拼盘）

大家好，小信来为大家解答以上问题。卤味拼盘蘸料，卤味拼盘很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、甘蔗清洗干净后，放在火上烤，直到有甜甜的香气。

2、将甘蔗剁成小块，然后将八角、花椒、甘草、茴香、草果装入纱布袋备用。

3、白菜、芹菜洗净，切成小块，胡萝卜、白萝卜、土豆去皮，生姜切成小块。

4、锅内放入水，将所有食材放入水中，然后倒入盐、酱油、冰糖。用小火煨，取出蔬菜，直到它们变软，放入搅拌机，搅成泥状。

5、之后再放入锅中，搅拌均匀，然后倒入色拉油，可以增加卤水的香气和润滑感，然后小火煨1.5小时。

6、素食卤汁可以用来腌制海带、土豆、菜花、豆制品、萝卜、蘑菇等。香菇、萝卜、豆制品可以直接用盐水炖(15分钟左右)，海带需要用开水焯一下再腌制(30分钟以上)，土豆需要提前炒熟再用盐水炖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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