蛋黄酥怎么做才酥脆（蛋黄酥怎么做）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于蛋黄酥怎么做才酥脆，蛋黄酥怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、第一步，将蛋黄烤熟，用料酒浸泡半小时以上，取出刷上花生油，放入烤盘。

2、在180度预热5分钟的烤箱里烤蛋黄5分钟。

3、莲子提前泡一夜，用高压锅煮。

4、将煮熟的莲子放入研磨机中。

5、将打磨好的莲蓉放入不粘锅中，慢慢加热去水。在去水的过程中，玉米油和红糖加热数次，充分搅拌均匀。

6、加热脱水的莲蓉逐渐变成粘稠的馅料。

7、最后就成了这种成型的白莲蓉馅。

8、用面粉，水，油和酵母粉。还有水油皮，水油皮一定要能被画成这样的膜。水油比控制在3:1。

9、用面粉和玉米油做糕点，是全脂的。

10、将油皮和油酥面团切成小块。

11、水包油皮包糕点。尺寸是水油皮10:9。只是面皮比水油皮小一点。

12、包好的皮革用擀面杖擀成椭圆形。

13、然后从一端卷成长条。

14、然后用擀面杖擀成条状。

15、再用长条包起来，切成两半。

16、切成两半的面团被压扁了。

17、用擀面杖擀成圆形。

18、白莲蓉馅先包蛋黄。

19、然后把整个东西包在擀面杖擀出来的皮里。

20、它很快就会被包起来。

21、放入预热到180度的烤箱，烤15分钟左右。

22、烤蛋糕的时候，打一个鸡蛋，把蛋液和蛋黄混合均匀。

23、烤了15分钟的蛋糕从烤箱里拿出来。

24、在蛋糕上刷一层蛋液，撒上几粒黑芝麻。

25、放回烤箱，烤20分钟。

26、烤蛋奶酥。

27、如果可能的话，可以用包装把蛋奶酥包起来，方便携带和存放。

28、美味的蛋奶酥做好了。喜欢的朋友可以自己试试。

以上就是蛋黄酥怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。