裤带面（裤带面又叫什么名字）

今天给各位分享裤带面的知识，其中也会对裤带面又叫什么名字进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

裤带面的做法

　 　裤带面的做法

1.面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌

2.将面粉和成光滑的面团;面团盖上保鲜膜，醒30分钟

3.木耳两朵，用清水泡发后，切碎

4.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁

5.酸菜切碎

6.鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀

7.醒好的面团，擀成薄片

8.面片两面抹少量油(或者撒些干面粉)，然后像折扇子一样折起来

9.均匀切开

10.折好的面片，摊开即可

11.油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出;另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅

12.煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可

　 　裤带面的家常做法

1.盆内加入300克的面粉、4克的食盐

2.往面粉盆中一点点的加入清水搅拌均匀，再活成光滑的`面团，静置松驰40分钟（我这图是醒好后再拍的）

3.土豆、胡萝卜、四季豆分别切小丁

4.鸡蛋提前炒熟、猪肉剁成肉末、香葱切碎待用

5.不粘锅热油，先把肉末炒至转色捞起

6.锅内留底油，把土豆、胡萝卜、豆丁煸香，后加入食盐、十三香、白糖、生抽炒匀

7.然后加入肉末小炒片刻

8.再把鸡蛋加入炒匀后，加入蚝油、鸡精炒匀即可

9.面团经过醒后会变的比较软，把面团擀成0.3CM左右的薄片，再切成自己喜好的宽度即可

10.锅内烧水，水开后加入少许食盐，然后把面条放入大火煮熟

11.面条捞出，放上肉酱，再淋入烧至冒青烟的热油拌匀即可

裤带面和biangbiang面区别 裤带面是biangbiang面吗

裤带面是面食类的一种，看上去和biangbiang面十分相似，但是叫法上是完全不同的。那么，裤带面是biangbiang面吗？裤带面和biangbiang面有什么区别？

裤带面和biangbiang面区别

裤带面其实就是biangbiang面。

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关 *** 色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

裤带面是哪里的美食

裤带面是一种美食，是陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。

关中人吃面，喜欢将面和硬揉软，擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里。

biangbiang面的特点

无论是浇臊子，还是没油辣子。吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

biangbiang面的做法

材料：手擀面二斤（因人而异）（面粉更好度是关中冬小麦所磨之面）、辣椒面（更好度是陕西乾县线线辣子）、biangbiang面。

花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）。

做法：

1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。

2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。

3.面条煮熟、箜干、可过水。

4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。

5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。

6.热油趁热迅速泼在面上。

“裤带面“怎么做的？

中国的面食种类繁多，作为一个地道的北方人，一天不吃面，就浑身没劲。今天给大家分享陕西裤带面的家常做法，在陕西八大怪里其中有一怪“面条像裤袋”说的就是这个裤带面，面条又宽又长，宽的像裤袋（腰带），一次吃两根面就能饱。陕西人大多喜欢吃干拌面，可以拌肉臊子，也可以素臊子。今天分享西红柿鸡蛋裤带面，下面来跟我看下制作方法。

1、先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉往里面加入一勺盐，再分次少量的加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水

把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。面团揉好后，盖住饧面20分钟左右

2、20分钟后再继续把它揉均匀、揉光滑。

然后放案板上揉成长条状，揪成等份的面剂子。

再把小剂子揉圆搓长一些，然后再挨个压扁。整齐摆放在刷过油的容器里面，在每一个上面也都刷上油。再用保鲜膜盖住饧一个小时左右，也可以提前一晚上把面胚做好放冰箱里，第二天做起来比较方便。

3、在饧面的时间里，准备需要用到的配菜。 今天要做的是西红柿鸡蛋的裤带面，准备几个洗干净的西红柿，全部切成小块备用。再切点葱花备用。再打2个鸡蛋在碗里搅匀

锅里先倒入油，油热以后把搅匀的鸡蛋液倒进去炒散

锅里重新倒入油，油热以后加入葱花炒香。

加入刚才切碎的西红柿翻炒。加入盐翻炒，加入生抽，再加入十三香

把西红柿里的汁炒出来后，再加入刚才炒好的鸡蛋翻炒。最后加入一小勺鸡精炒匀后关火

4、刚才的面团饧好了，拿出一块放在案板上用擀面杖擀的稍微宽一些

再用两手轻松一拉就拉开了，还可以从中间折叠一下再拉长一些

拉得像裤带一样宽，一次能拉2米长

提前烧一锅水，把裤带面直接放锅里煮。煮到快熟的时候往锅里加入小青菜烫一下。

煮熟后捞入碗中，上面舀两勺刚才炒的西红柿鸡蛋

还可以根据自己的口味再加入油泼辣子，搅匀后就可以开吃了

香气扑鼻，看着就流口水。这样做的西红柿鸡蛋裤带面太好吃了，家里大人小孩都喜欢吃，每人能吃2大碗。

有些朋友做的面特别容易断，是因为前面的面没有饧发够，只有面饧好了，拉的时候特别的轻松，而且还不易断。

裤带面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于裤带面又叫什么名字、裤带面的信息别忘了在本站进行查找喔。