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根系开始活动的温度为7~10度。日平均温度10~12度,芽开始萌发。新梢生长的花芽分化最适温度为25~30度,低于10~12度新梢生长受到抵制。
栽培环境要求
1、葡萄是喜温植物。初春气温10ºC开始萌发,温度越高,发芽越快。开花期以25-30ºC为宜,遇低温(15ºC以下)、雨雾、旱风,则授粉受精不良,造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期,如温度不足则浆果着色不良,含糖分降低,甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度,通常以积算温度参考。如“世峰”的成熟积温(由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和)是2564ºC,其开花期到成熟期为102日。
2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下,叶片厚而深绿,光合作用强,植株生长壮实,花芽着生多,浆果含糖量高而甜美,产量高。
3、湿度不易过大。开花前降雨多,新梢生长过旺,消耗植株贮藏养分;花期多雨,受精不良,造成落花;果实肥大期到成熟期多雨,光线不足,糖度低下,着色不良,品质低劣,且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。
拓展资料
采收与贮藏
鲜食葡萄必须适时采收,才能保证质量。采收期偏早,糖度低,酸度高,着色不良,香气淡,风味差,但充分成熟了的果实,如迟迟不收,便有裂果脱粒的危险,而且影响树势恢复。采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落这后,此时果汁内温度降低,不但香乞浓,而且比较耐贮藏。
采收后,如能贮藏一部分到元旦或春节上市,可获得较高的卖价。一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏,因此,可在树上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡,减少水分蒸发,剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2天进行预冷散热,以备贮藏。将缸洗净擦干,内铺纸三层,放葡萄,上放井字木格,再放一层葡萄,再放一井字木格、一层葡萄,直至装满,缸口盖纸。将缸称至阴凉屋内,天气渐冷后,缸口加盖,盖上覆草,缸四周用草围住,使屋内温度保持0~2ºC。贮藏至翌年2-3月,果实仍新鲜如初。
参考资料:搜狗百科:葡萄 (葡萄属植物)
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