新鲜竹笋怎么晒干的（新鲜竹笋怎么晒干）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于新鲜竹笋怎么晒干的，新鲜竹笋怎么晒干这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、剥去笋皮，洗净，开始切笋。切笋是一个比较讲究的项目。为了便于晒干，从中间把它们切成两半，是比较考验人的一步。

2、将竹笋和洗净的干菜一起放入锅中，加水，先用大火煮开，再煮5-6分钟，再加入味精，炖30分钟左右即可煮熟。

3、晒干笋干是最重要的一步。取出煮熟的竹笋，放在阳光下。及时翻过来，晚上不要拿回来。经过7-8天的日晒，用木板压2-3天，回潮后再取出4-5天，竹笋就可以完全晾干了。

4、晾干后放入储物罐密封，这样就不会变质，可以吃好几年。吃的时候先用清水泡一下，完全泡胀后再下锅煮。可用于炖汤、炒菜。如果是和鸡鸭等一起炖。味香，有补中之效。

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