80岁爷爷告诉我生姜和米一起炒

80岁老奶奶告诉我，米和生姜一起炒，没想到这么厉害，太实用了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

生姜是我们日常生活中必不可少的一种配菜啦！我们在家里炖鱼或者是炖猪肉的时候，必不可少的就是生姜了。很多朋友都知道生姜有祛异增香的作用，但往往忽略了生姜这一个用途。

不知道大家有没有听说过这样一句俗语“早吃姜汤赛参汤，晚吃生姜赛砒霜”，此可知我们在吃生姜的时候，也是有一定的使用禁忌的。我们都知道生姜的味道特别辛辣，有生吃大蒜还有生吃大葱的，相信大家没有听说过有吃生姜的吧？生姜的味道实在是难以下咽，它的味道实在是太重了。所以很多朋友都会拿生姜大米一起炒。

我家有一个80岁的老奶奶，她告诉我在他们那个年代经常把生姜和大米放在一起炒，然后直接拿来泡水喝，是一道不错的茶叶哦。这道茶叶又被称为姜米茶，不管是用来瘦肚子还是用来驱寒养胃，都是一款不错的美食。很多朋友都知道这道姜米茶，但总掌握不了姜米茶的正确做法。今天我就将这个详细做法分享给大家，春天正在减肥的朋友赶紧来试一试吧。

——姜米茶的制作方法——

准备食材：500克的大米，100克的生姜，30克的陈皮。

操作步骤：

1.首先准备陈皮30克将其放入一个小碗中，然后在里面加入适量的清水，将陈皮泡发一会。这个陈皮大家可以从超市里买，也可以药店里买。

2.然后再准备500克的大米放在清水中给它冲洗一到两次。这样清洗掉大米表面的灰尘以及脏东西，清洗一到两次就可以啦！清洗的次数太多，反而会将大米里面的营养成分流失哦。清洗好之后放在一个大盆中沥干水分备用。

3.准备老姜一块将其切成姜片，然后再切成姜丝备用。这里的老姜不用去皮，老姜的果肉是寒性的，它的外皮是温热性的，两者搭配在一起吃是最好啦。

4.炒锅烧热在里面不用放食用油，然后再将准备好的大米放在里面。开大火将其表面的水分炒干。然后再转小火继续翻炒。等到大米表面的水分炒干之后，再将准备好的姜丝放在里面继续翻炒。

5.用中小火将大米炒至微黄色，这个时候的姜丝也已经快变色啦。然后再将准备好的陈皮倒在里面。继续用中小火快速翻炒。随着锅里的油温不断升高，里面的生姜和陈皮也慢慢地炒干啦。

6.整个过程大约用了我15分钟，大家在炒这个焦米茶的时候要有耐心哦。做一次15分钟，接下来连喝半个月都没有问题哦。

7.大约15分钟后，这道焦黄的焦米茶就已经做好啦。然后将其盛出放在一个大一点的盆中将其晾凉。这时候我们可以闻到一股浓郁的姜米茶香味哦。喜欢的朋友赶紧去试一试吧！

8.姜米茶放凉之后，放在无油无水的玻璃罐中储存。喝的时候直接用勺子舀出一小勺来，喜欢喝甜味的可以在里面加入两颗冰糖哦。直接用开水冲着喝就可以啦。

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