北方炸酱面的酱(北方炸酱面的酱怎么做)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。北方炸酱面的酱(北方炸酱面的酱怎么做)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

在北京的时候吃到一碗炸酱面，那个酱，香，回来立马自己做，在南方也能迟到北方的炸酱面啦。（做好的酱可以冷冻，想吃的时候拿一些出来就好了）

1. 猪肉洗净，肥瘦记得分开切，切成小丁，备用。

2. 葱切成丁，生姜切成条，花椒备好，甜面酱和豆瓣酱都备好。

3. 锅内了可放油，中火油温上来以后放入花椒爆香，葱花也放入，先熬葱油。

4. 花椒、葱花捞出来扔掉。

5. 放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分，才开始正式炸酱。

6. 加入瘦肉丁

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