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小鱼洗净,调味,加点盐,鸡精,生抽,一品鲜酱油,蒜末,生姜片。
炸之前,把水滤干。
撒上面粉,薄薄的裹上一层即可。
中火,油开始冒泡了放小鱼,火调小些慢慢炸,鱼头,鱼尾,肚皮那里变黄棕色,改大火,使外表迅速加脆。
炸好了盛出装盘。
起锅放入蒜末,再放入干辣椒段,快速翻炒出香味。
将蒜末淋上即可食用。
本文如何让炸小鱼变得更酥脆!到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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