凉拌青瓜的做法步骤（凉拌青瓜的做法）

你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于凉拌青瓜的做法步骤，凉拌青瓜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先，我们来准备好所需食材。今天买的青瓜顶花带刺，非常的新鲜，如果青瓜偏老，外表看起来蔫蔫的，就不太适合来做凉拌菜了。

2、接下来我们来处理食材，先将青瓜洗净，去掉头尾，用菜刀的侧面将其拍扁，再切成小段。（拍过的青瓜比直接用刀切的黄瓜更易入味）

3、我们把切好的青瓜放在小盆里，撒2克食盐，腌制5分钟。（腌制的作用主要是把青瓜里的水份“杀“出来，吃起来才会有爽脆的口感）

4、腌制青瓜的时间我们可以先将蒜瓣和小米辣切好，蒜瓣用刀压扁剁成蒜末，小米辣切成辣椒圈。（如果觉得小米辣太辣了，也可以不放）

5、把切好的蒜末和辣椒圈放在小碗里，依次倒入1克食盐和味精，2克白砂糖，5克香醋和生抽，2克香油和3克辣椒油，用筷子搅拌均匀。

6、取过腌好的青瓜，用手攥出青瓜内的多余水份，放在另外一个容器内。

7、把刚才兑好的料汁浇在青瓜上，搅拌均匀后便可食用。

8、成品图。

以上就是凉拌青瓜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。