在室内贮存方法
大白菜收获后,晾晒数天排湿气,当气温降至零下3℃左右时,趁冻将大白菜移于室内温度低的地方。堆垛方式可采用双排立垛,每两层之间放高粱秆隔开。贮用期间如发现异常要及时倒垛,剔去烂叶。
大白菜怎样保存
1、冰箱保存
这种方法最为简单也最为方便,冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜,保持原汁原味,只是一般的家用冰箱空间有限,放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间,其他的蔬菜就比较难放进去了。
2、塑料袋保存法
如果大白菜买的不是很多,那么在室内温度比较低的时候,可以用塑料袋将每棵大白菜套住,并系上袋口。如果气温回升,室内温度在零度以上时,可以用塑料袋把白菜从上往下套,但是不用封口,把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间,并且叶子也会保持水分。
3、报纸保存法
这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来,放到阴凉处,这样可以使白菜保鲜一个星期左右。
大白菜怎样保存
大白菜的保存方法
1、家庭保存方法
把大白菜先在室外晾晒2-3天,待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外,在OC左右的环
境中存放。温度低于-5C时,要加盖防寒物品。堆放时,先在地上铺垫木板,叶球向外,根向
里堆紧,初期每周倒动一次,撕去烂叶,剔除病株,以防腐烂。
2、埋藏法
(1) 选地势平坦干燥、土地较粘实、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖贮
藏沟
深度依当地冻土层厚度及是否贮藏越冬而定。一般沟宽1.7米,深约1.5-2米,长以东西
向为佳。挖出的土在沟四周做成土埂。
(2) 在沟底铺一层稻草或菜叶。大白菜拔起后,晾晒3-5天。天气变冷时,把菜根向里堆
起来。选气温降到OC左右的冷谅天,把大白菜趁凉入沟。排菜时,根朝下排紧菜棵,使上面
菜头平齐。
(3) 大白菜入沟后,先盖一层草苫子,或盖2-3厘米的土。以后,随气温下降,冻土层加
深,可分2-3次覆土。最后一次覆土使覆土总厚度与当地冻土层相当即可。
每次覆土时,都应仔细检查,如沟内温度过高,或有烂菜时,应及时倒菜,剔除
烂、病、黄叶。
3、窖藏法
大白菜收后送到菜窖附近,码在背风向阳处,预贮10-20天。在外界温度在-3C左右时及
时入窖。入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶。窖底应铺60毫米的沙土
再铺一层秸秆。窖的中间
留50厘米的通道
两侧码菜
码菜的宽90厘米,高2.5米
距窖壁10厘米。入窖初期,每3天倒
菜一次,防止温度太高。倒菜应层层翻倒,清理腐烂叶片和脱帮。随着外界温度降低,延长倒
菜周期,同时要封严窖口,保持窖内温度
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