蒜蓉茄子的家常做法大全（蒜蓉茄子的家常做法）

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1、前言很久没这样拌着吃过茄子，茄子很嫩，蒸熟后拌上酱汁在口中一抿就散了，似乎还有点回味穷的感觉。

2、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、材料主料：茄子1个；辅料：油适量、盐适量、蒜2瓣、葱1根、白糖适量、生抽适量、老抽适量蒜蓉茄子1茄子洗净后切成两段放入碗中2放入电饭锅蒸屉中蒸15分钟左右，我是煮饭时放上去的，饭煮好了茄子也熟了3蒸熟后的茄子4另备一个碗，放入适量盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或冷开水拌匀5将茄子用筷子在盘中夹成小条后均匀淋入酱汁6准备好蒜粒7准备好葱段8锅中放油烧至八成热后关火放入蒜粒9再迅速把油和蒜粒浇到茄子上10撒上葱段即可小贴士油烧热后关火之后再放入蒜粒，称热迅速淋到茄子上。

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